„Salata cu icre de ştiucă de Tulcea“ a primit protecţia naţională. Care este reţeta şi ce cantitate de icre conţine produsul

Produsul ”Salată cu icre de ştiucă de Tulcea” a primit vineri protecţia naţională a sistemelor din domeniul calităţii conform legislaţiei europene şi naţionale, a informat Ministerul Agriculturii, oferind detalii şi despre ingredientele folosite în salată.

Salata cu icre de ştiucă de Tulcea este o cremă de culoare alb, alb-gălbui obţinută din minim 29% icre din care min. 15% icre de ştiucă cu bobul întreg şi 14% icre de peşte deltaic (specii din familia Cyprinidae - caras, babuşcă, roşioară, icre de crap neformate - şi familia Percidae - şalău, biban), în amestec cu ulei de floarea-soarelui, apă carbogazificată, sare gemă neiodată şi zeamă de lămâie.

Salata cu icre de ştiucă de Tulcea este specifică prin reţetă, materii prime, ingrediente şi metoda de preparare. Conform reţetei tradiţionale are o proporţie specifică de 29% icre, formată din minim 15% icre de ştiucă şi 14% icre de peşte deltaic.

Pentru cei interesaţi, mai multe informaţii referitoare la produsul ”Salată cu icre de ştiucă de Tulcea” se pot obţine accesând site-ul Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale la următorul link.

Dreptul de utilizare a logo-ului naţional cât şi dreptul de a comercializa produse din clasa 1.7. Peşti, moluşte şi crustacee proaspete şi produse derivate cu denumirea de Salată cu icre de ştiucă de Tulcea revine exclusiv producătorilor sau procesatorilor din arealul geografic, respectiv teritoriul administrativ al judeţului Tulcea care respectă prevederile din caietul de sarcini şi sunt supuşi controlului şi certificării unui Organism de Inspecţie şi Certificare recunoscut de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale.

Denumirea înregistrată este protejată împotriva oricărei alte practici care ar putea induce în eroare consumatorul cu privire la adevărata origine a produsului.

Autoritatea competentă responsabilă cu verificarea pe piaţă a etichetării şi utilizării logo-ului naţional este Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) conform art. 2 alin.(c) din Hotărârea nr.152/2015.

Asociaţia RO-PESCADOR, grupul aplicant al producătorilor şi procesatorilor produsului ”Salată cu icre de ştiucă de Tulcea” din arealul geografic trebuie să desfăşoare activităţi de informare şi promovare care să vizeze informarea consumatorilor în privinţa proprietăţilor produselor care oferă valoare adăugată, va monitoriza utilizarea comercială a denumirii ”Salată cu icre de ştiucă de Tulcea”, va lua măsuri pentru asigurarea protecţiei juridice adecvată a indicaţiei geografice protejate naţional.

România are patru produse înregistrate pe sisteme de calitate europene, din care trei Indicaţii Geografice Protejate (I.G.P.): Magiun de prune Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Ţara Bârsei şi produsul Telemea de Ibăneşti înregistrat pe sistemul de calitate Denumire de Origine Protejată (D.O.P.). 

La Comisia Europeană se află depuse documentaţiile a patru produse pentru dobândirea protecţiei europene Indicaţie Geografică Protejată, trei produse sunt în analiză: Cârnaţi de Pleşcoi, Caşcaval de Săveni, Telemeaua de Sibiu şi în fază de opoziţie europeană produsul Scrumbie de Dunăre afumată.