Prazul este simbolul naţional al Ţării Galilor, dar este foarte renumit şi în Oltenia, fiind făcut celebru de marele actor Amza Pellea. Există multe metode de a găti mâncarea de praz, dar oltenii par să aibă cea mai dietetică variantă.
Legumele cu frunze verzi, gălbenuşul de ou, uleiul de soia şi tonul sunt surse naturale, bogate în vitamina K. De ce avem nevoie de acest nutrient.
Mâncarea de praz se poate prepara în multe feluri. La olteni, însă, există o regulă de bază: prazul se căleşte în untură, nu în ulei. Măslinele şi vinul dau o savoare deosebită mâncării, iar dacă preparatul este servit cu o pâine pe vatră, succesul culinar este garantat.
Preparatul este unul de tradiţie, existând numeroase variante de preparare a acestuia, în funcţie de zona în este gătit. Secretul obţinerii unei mâncări reuşite sunt legumele care se sotează într-o anumită ordine şi pregătirea termică atentă a peştelui.
Ceapa, usturoiul, prazul şi arpagicul sunt vedete atunci când vine vorba de antioxidanţi. Aceste legume conţin flavonoide, vitamina C, seleniu şi compuşi de sulf cu puternice proprietăţi anticancerigene prin ajutorul dat celulelor de a elimina carcinogenii. Beneficiile nu se reduc la atât.
Spanacul, ştevia, broccoli, prazul, sparanghelul şi salată verde conţin vitamine şi nutrienţi necesari întăririi sistemului osos: vitamina K, magneziu, siliciu.
Bănăţeanul Marian Popovici, bucătar cunoscut în vestul ţării pentru reţetele sale, are o propunere pentru acestă perioadă: ingredientul-vedetă e prazul.
Pentru cei care nu doresc să mănânce miel în această perioadă, există o alternativă la drobul tradiţional. Drobul de curcan cu ciuperci se găteşte relativ uşor, fiind nevoie doar să respectaţi cantităţile în ceea ce priveşte ingredientele şi paşii de pregătire ai preparatului.
Bun la gust şi cu o serie de beneficii asupra sănătăţii, prazul este un aliment minune pentru o serie de afecţiuni.
Stufat de miel este unul dintre modurile cele mai simple şi gustoase de a pregăti acest tip de carne, extrem de căutată în această perioadă.
Utilizat atât în stare crudă în salate, cât şi la gătit, prazul este indicat în numeroase afecţiuni. Aliment nelipsit de pe mesele oltenilor şi care înlocuieşte cu succes ceapa, prazul este o adevărată fabrică de vitamine.
Această tartă cu pui este uşor de preparat, iar ingredientele nu sunt foarte scumpe. Chiar şi aşa, rezultatul final este extrem de gustos.
O poţi conserva în oţet alături de gogoşari, poţi prepara piure sau, pentru împătimiţii de supă, o poţi transforma în cea mai bună supă-cremă. Important este să adaugi unt şi să o pasezi până când capătă o consistenţă fină.
O mână de legume proaspete şi nişte paste fundiţe tocmai bune de aruncat în cuptor pentru un preparat deosebit. iată cum poţi obţine cea mai bună reţetă de paste cu legume la cuptor.
Îţi propunem un aperitiv uşor şi savuros, care va fi pe placul familiei tale. Găteşte şi tu o plăcintă cu ardei şi praz în 4 paşi simpli! Dacă pui sos de soia peste legume nu trebuie să mai adaugi şi sare.
Prazul este una dintre legumele pe care românii o consumă cu mare plăcere, dar despre care nu ştiu că aduce numeroase beneficii organismului. Acesta este motivul pentru care, nutriţioniştii ne recomandă să introducem această legumă în alimentaţia noastră şi măcar de două ori pe săptămână să consumăm praz.
Aliment nelipsit de pe masa oltenilor, prazul, un înlocuitor cu succes al cepei, dar mult mai dulce şi aromat, este o adevărată fabrică de substanţe nutritive. Utilizat atât în stare crudă în salate, cât şi la gătit, prazul este indicat în numeroase afecţiuni.
Vestitul praz oltenesc nu prea este oltenesc, ci mai degrabă universal. Vă prezentăm o scurtă istorie a legumei, câteva utilizări „medicale“, dar şi reţete delicioase.
Zaibărul de Băileşti şi prazul sunt două produse catalogate de olteni avuţie naţională, însă nu sunt recunoscute pentru identitatea lor culinară.
Oamenii de ştiinţă de la NASA au făcut o descoperire importantă pe planta Marte: există apă lichidă. Doljenii sunt convinşi că în cazul în care ar ajunge pe Marte, ei ar putea supravieţui cu rezervele de apă existente deja acolo. Ar mai lua cu ei celebrul zaibăr de Băileşti şi prazul oltenesc.
Oltenii obişnuiesc să condimenteze puternic preparatele, ingredientul vedetă fiind ardeiul iute sau hreanul. Nu lipsesc verdeţurile din mâncărurile olteneşti, precum prazul, ştevia, urzicile, ceapa verde, pătrunjelul ori mărarul. Vă propunem aici să încercaţi cinci reţete tradiţionale olteneşti, extrem de gustoase.
Oltenii din Băileşti, oraşul lui Amza Pellea, erau mândrii nevoie mare, în perioada comunismului, când cultivau sute de hectare de teren cu praz. Leguma oltenească este în momentul de faţă pe cale de dispariţie şi asta din cauză că în judeţul Dolj nici măcar un fermier nu mai cultivă suprafeţe mari de praz.
Prazul constituie nu doar leguma „lipită“ imaginii oltenilor, ci reprezintă şi un ingredient cu multe proprietăţi benefice în diferite preparate de post.
Prazul este mai dulce decât ceapa, dar cu proprietăţi curative oarecum similare. În ţara noastră, el este cultivat în cantităţi mai mari în zona Olteniei, acolo unde e văzut ca un fel de „emblemă“. Puţini ştiu însă că prazul este o excelentă sursă de antioxidanţi şi un remediu naturist eficace pentru bolile cardiovasculare.
Ceapa este cultivată şi consumată în mai multe ţări decât orice altă legumă, însă, în ciuda contribuţiei pe care o aduce în domeniul culinar, rar primeşte recunoaştere din partea publicului.
Când ai poftă de o mâncare pe bază de legume, încearcă ciorba de praz a chefului Andrei Ţandără, bucătarul emisiunii „Click! Poftă bună!“, cu care te întâlneşti numai la Prima TV, în fiecare sâmbătă, începând cu ora 11.20.
Ceapa face parte din familia „alium“ care mai include usturoiul, prazul sau arpagicul. Aceste legume sunt cultivate de mii de ani şi nu doar pentru aromele deosebite, ci şi pentru proprietăţile lor medicinale.
O tartă care are la bază brânză, praz şi ouă. Aceaste ingrediente aduc savoare unui prânz delicios. Tartă poate fi servită în orice circumstanţă, mai ales dacă vreţi să-i răsfăţaţi pe cei dragi.
Craiova vrea să-şi depună candidatura la titlul de capitală europenă. Primarul oraşului, Lia Olguţa Vasilscu, a declarat că a fost semnat un protocol prin care instituţiile din Olt, Gorj, Vâlcea, Mehedinţi şi Dolj vor colabora la îmbunătaţirea imaginii municipiului şi a Regiunii Oltenia.
Elena Udrea a primit astăzi pe scena Filarmonicii din Craiova o paporniţă cu praz ca să îi amintească de olteni. Deputatul PMP a declarat că România are nevoie de un preşedinte care să ducă la capăt proiectele lui Traian Băsescu.
Concedieri masive la una dintre marile companii de stat: 1.400 de oameni vor fi daţi afară până la sfârşitul anului. Salariile scad cu doar câţiva lei
România, fruntaşă sau codaşă la vaccinare? Toţi au dreptate! Depinde la ce te raportezi
Oficial. Florin Cîţu l-a revocat pe Vlad Voiculescu din funcţia de ministru al Sănătăţii. Cine va asigura interimatul
Vlad Voiculescu: Bucureştiul nu se carantinează de Paşti. Niciuna dintre deciziile deja anunţate ale guvernului nu se schimbă
Coaliţia de guvernare stă pe un butoi
cu pulbere
Pensii speciale: 2.600 de pensionari încasează 20.000 de lei lunar, fără să fi plătit contribuţii
Prinţul Philip, înmormântat pe 17 aprilie. Meghan Markle va lipsi de la funeralii. Participarea publicului, interzisă
A murit prinţul Philip, soţul Reginei Elisabeta a II-a FOTO
Restricţii mai lejere de Paşte şi 1 Mai: circulaţia, permisă până la 05:00, magazine deschise până mai târziu
Avantajele „buletinului cu cip”. La ce ajută semnătura digitală