VIDEO-FOTO Agitaţie în pensiunile din Mărginimea Sibiului. Gazdele fac ultimele pregătiri pentru Revelion
0Medalion de căprioară, salam de urs brun sau rulade cu brânză şi fructe confiate sunt doar câteva din preparatele cu care se vor delecta turiştii unei pensiuni de 5 margarete din Mărginimea Sibiului.
În timp ce turiştii se relaxează şi se pregătesc să chefuiască în noaptea dintre ani, în bucătăria pensiunii e agitaţie mare. Se fac ultimele pregătiri pentru noaptea de Revelion, în care turiştii veniţi de la sute de kilometri distanţă vor avea parte de un adevărat festin culinar.
“Un aperitiv de relelion va cuprinde icre de peşte, salată făcută la noi, ruladă de somon afumat, salam de vânat, pastramă de curcan, rulou de şuncă cu hrean şi brânză, muşchi file afumat, pastramă de porc, şvaiţer, roşie cu mozzarela şi pesto de busioc şi ruladă de pui şi legume. Ca şi gustare caldă o sa avem file de păstrăv afumat, pregatit de noi în carmangeria noastră, lângă care avem legume asortate şi un sos de praz cu smântână”, explică Florin Ciobanu, bucătar în cadrul pensiunii.
Turiştii sunt încântaţi de preparatele pregătite în Mărginime, iar cea mai mare trecere o au bucatele tradiţionale.
“Jumări, pâine de casă, sunt toate extraordinar de bune. Costiţă, pastramă, brânză proaspătă, ce-şi mai poate dori un om ce îşi petrece veacul la oraş când vine aici…”, spune Basalic Iordache, un turist venit tocmai din capitală.
Gazdele spun că, pe lângă festinul culinar, pe turişti îi aşteaptă un program special de Revelion, cu muzică pentru toate gusturile, de la operă la cântece şi jocuri populare.
“Am pregătit gustări deosebite, nu ne-am îndepărtat de produsele noastre, avem şi un păstrăv afumat, file de păstrăv, am pregătit şi preparat de vânat respectiv medalion de căprioară, medalion de curcan cu sosuri. Suprizele de Revelion nu sunt puţine, încercăm să îmbinăm surprizele tradiţionale cu muzica de operă, cu dansuri moderne, urmând ca a doua seară, cea românescă să fie axată special pe cântece populare şi jocuri populare”, spune Mary Lupu, proprietara pensiunii.
Iar după mesele înbelşugate, turiştii pot arde din calorii pe pârtiile de la Păltiniş sau făcând plimbări în zonă, într-un décor de poveste.