Sibiu: Marcela Trif găteşte regeşte

Marcela Trif face toate reţetele de gastronomie tradiţională şi este o bucătăreasă iscusită a cărei mâncare te face să te lingi pe degete.

Mulţi spun că mâncarea cea mai bună este cea de-acasă, făcută de mama. Înseamnă că pentru toţi aceştia, Marcela Trif este bucătarul perfect, deoarece face mâncare ca la mama acasă. Lucrează de cinci ani la restaurantul Mara's Steak House şi se bucură de aprecierea clienţilor şi respectul şefilor. „E lucrul pe care-l fac cu cea mai mare plăcere. Sunt bucătar şi-mi place enorm să gătesc. Pentru mine nu este numai o meserie, este o mare pasiune“, dă asigurări Marcela Trif. S-a angajat dintr-un anunţ. Multe încep de la un anunţ. „Nu aveam cursuri de bucătar, dar m-au angajat pe loc. Probabil şefei i-a plăcut de mine“, povesteşte uşor amuzată Marcela.

Găteşte cot la cot cu fiul său
Când s-a angajat pe post de ajutor de bucătar ştia să gătească de acasă, ca mamă, soţie şi gospodină în toată regula. Dar a învăţat extraordinar de multe lucruri, a făcut şi un curs de bucătari şi şi-a desăvârşit cunoştinţele şi abilităţile. „Am învăţat foarte multe lucruri de aici, din bucătărie şi de la şefa mea. Şi cursul m-a ajutat mult. Acum fac toate reţetele. În general, pe toate le fac bine. Toate le faci să iasă bine“, precizează bucătăreasa. Satisfacţia cea mai mare a Marcelei, pe lângă complimentele pe care le primeşte de la clienţi prin intermediul ospătarilor, este că fiul ei ştie să gătească şi are o diplomă de bucătar. „Fiul meu a lucrat aici în două veri, ca ajutor de bucătar, iar din 2007 are diplomă de bucătar. Asta chiar dacă studiază la facultatea de marketing. Sunt mândră pentru că face ceva ce-i place, nu ceva impus“, declară Marcela Trif cu emoţie în glas.

A montat mii de stilouri
Este o femeie puternică care n-a avut niciodată teama de a se reprofila. Meseria de bucătar vine după alte două specializări pe care le-a făcut în timpul vieţii. „Chiar dacă am făcut un liceu de specialitate, nu am practicat niciodată meseria de constructor structuri. Am vrut să încerc mai multe meserii, că ce-i mai mult nu strică. Am fost tricoter 13 ani, mi-a plăcut, tinereţea acolo mi-am trăit-o“, spune Marcela. După tricotaje a învăţat să lucreze cu masele plastice şi timp de câţiva ani a lucrat ca operator mase plastice. Pare ceva insipid, dar munca Marcelei era una frumoasă. Lucra la secţia de montaj stilouri şi din mâinile ei au ieşit uneltele de scris a multor români. „Şi meseria asta mi-a plăcut. Cerea răbdare, în primul rând, şi îndemânare“, subliniază femeia. Este o persoană care îţi dă o lecţie de viaţă fără să-şi dea seama. Consideră că are o viaţă plină şi realizată şi nici prin gând nu-i trece să se plângă de lucruri care nu merg mai bine. „Cred că m-am descurcat bine în viaţă. Am reuşit să fac bine trei meserii. E ceva, nu?“, întreabă retoric Marcela Trif. Da, a reuşi în viaţă nu înseamnă bogăţii de nemăsurat. Ci mândria că faci ceva onorabil. Meseria este brăţară de aur.

Ce-i place
„Îmi plac foarte mult plimbările la munte, că e aerul curat, şi prin parcuri. Îmi place să citesc, în special romane poliţiste şi de acţiune. Un alt lucru care-mi place este cafeaua neagră, beau zilnic“, declară Marcela Trif.

Ce nu-i place
„Nu-mi place trândăvia, lenea. Nu mă simt bine când stau, eu sunt o fire mai activă şi îmi place să am mereu câte ceva de făcut. Lucrez opt ore pe zi iar când ajung acasă continuu treaba. Sunt şi zile când ajung acasă mai obosită iar atunci mă odihnesc“, mai spune bucătăreasa.

Întrebări şi răspunsuri
Ce vis aveţi?
Visez să meargă mai bine în această ţară, că e greu.
Ce i-aţi cere peştişorului de aur, cel cu dorinţele?
Doar sănătate. Dacă eşti sănătos, le faci pe toate.
Veţi mai face o altă calificare sau rămâneţi bucătar până la pensie?
Nu ştiu, nu m-am gândit. Dacă s-ar ivi altceva mai bun, m-ar tenta.
Ce meserie n-aţi face?
Nu mi-ar plăcea să fiu taximetrist, nu conduc. Am o frică de volan, n-am permis şi nici nu aş vrea. Deci ăla sigur nu-l fac.

Profil
Născută: 9 august 1963, Sibiu
Studii: Liceul de Construcţii; cusuri de tricoter, operator mase plastice şi bucătar
Familie: Căsătorită, are doi copii