Sărbătoarea de Ignat „ascute” cuţitele la Deva

Artur Farcaş, singurul tocilar din municipiul Deva, are mult de lucru în această perioadă. Zilnic, aproximativ 20 de persoane vin să-şi ascută cuţitele pentru a putea tranşa porcul de Sărbători.

„Se apropie Ignatul, astfel că e o perioadă propice pentru tocilari. Oamenii vin să îşi ascută cuţitele, toporiştile şi alte unele necesare tranşării şi preparării cărnii de porc. În medie, am câte 20 de clienţi pe zi”, a explicat tocilarul. Acesta a mai adăugat că, în comparaţie cu o zi obişnuită de lucru, numărul clienţilor care îşi ascut cuţitele de Ignat este de şase-şapte ori mai mare. Viorel Crişoveanu a venit cu trei cuţite la ascuţit. „E absolut necesar să ai cuţite ascuţite. Eu mă voi duce să ajut nişte prieteni la tăiatul porcului. Aşa că am nevoie de cuţite bine ascuţite”, a spus Crişoveanu. Pentru a ascuţi un cuţit, tocilarul devean percepe o taxă cuprinsă între doi şi patru lei, în funcţie de starea de degradare a tăişului.

Nu poţi să tranşezi porcul fără cuţite ascuţite.
Viorel Crişoveanu, client