Ciocolata, terapie gustoasă
0Mirela Dădăcuş
Ciocolata Milioane de oameni o îndrăgesc, însă numai câţiva îi cunosc istoria şi beneficiile asupra sănătăţii.
Inimă sănătoasă cu 50 de grame de ciocolată pe zi
Datorită conţinutului său, ciocolata este un izvor de sănătate. Ea conţine fier (necesar formării hemoglobinei), calciu, fosfor şi magneziu (minerale esenţiale pentru oase tari şi dinţi rezistenţi), vitaminele A, B1, C, D, E (care menţin integritatea celulelor) şi cupru (ajută la metabolizarea fierului). În plus, ciocolata mai conţine şi theobromină - un alcaloid asemănător cafeinei, cu proprietăţi diuretice şi uşor euforice, care stimuleaza eliberarea serotoninei (hormonul fericirii).
Cercetătorii au mai constatat că aceasta reduce riscul apariţiei bolilor cardiace şi cancerului, jucând totodată un rol important în fertilitate.
Atenţie! Nu toate tipurile de ciocolată au aceste proprietăţi: cheia este concentraţia crescută de cacao. De exemplu, un consum zilnic de 50 de grame de ciocolată (solidă în proporţie de 70%) reglează nivelul tensiunii arteriale.
Împachetări cu ciocolată
Dintre toate tratamentele antistres şi detoxifiante, cel cu ciocolată are cu siguranţă mulţi adepţi. "Împachetarea cu ciocolată de la Le Comptoir du Spa debutează cu o exfoliere. Peste exfoliant se aplică masca de ciocolată şi flori de portocal. Acestea se lasă să acţioneze 20 de minute, perioadă în care clienta stă la cald, într-o termocuvertă. Ciocolata (pură 100%) este amestecată cu argilă albă şi ulei esenţial de flori de portocal. Această împachetare delicioasă are proprietăţi detoxifiante, datorită argilei albe, şi calmante şi relaxante, datorită uleiului esenţial. După duşul fără săpun, se va aplica o cremă hidratantă sau se va continua cu un masaj de relaxare. Se recomandă cel puţin o şedinţă săptămânal (minimum şase şedinţe)", explică Liliana Paraipan, general manager clinica Eden Spa (www.edenspa.ro), cu menţiunea că ciocolata respectivă nu este comestibilă, asta în cazul în care veţi fi tentaţi să o gustaţi.
Chocolat şi pentru bolnavii de diabet
Inspirat din localurile foarte populare în Franţa anilor '30, în peisajul bucureştean, mai exact pe Calea Victoriei, se remarcă un loc unde îţi poţi răsfăţă simţurile fără să îţi pui în pericol silueta: Chocolat, un melanj neaşteptat între cofetărie, cafenea, bistro şi brutărie. Mai mult, delicatese precum amandine, ecle-ruri şi alte prăjituri de genul Foret Noire, preparate fără conservanţi sau amelioranţi, pot fi consumate şi de către cei care au diabet zaharat sau alte boli care interzic consumul alimentelor cu zahăr sau grăsimi, ne asigură Tudor Constantinescu (Theo), consultant gastronom şi patronul localului.
O istorie dulce
Indienii mayaşi sunt cei care au descoperit beneficiile arborelui de cacao. Legenda lor spune că aceste boabe au fost aduse din Paradis, ele conferind putere şi înţelepciune celui care le consumă.
În 1519, exploratorul spaniol Fernando Cortez a fost primul european care a savurat, la curtea împăratului aztec Montezuma al II-lea, o băutură delicioasă din boabe de cacao "xcoatl", despre care se credea că avea şi efect afrodisiac.
Primul magazin de ciocolată a fost înfiinţat în 1657 în Londra, de către un francez.În 1876, Daniel Peter, un producător de dulciuri elveţian, a inventat ciocolata cu lapte, adăugând lapte condensat lichiorului dezalcoolizat, produs prin fermentarea boabelor de cacao.
Începând cu anii 90, ciocolata a devenit foarte populară în întreaga lume, consumul anual mondial ridicându-se la 600.000 de tone.