Vinul roşu, remediu în lupta împotriva cariilor

O echipă de cercetători ai Consiliului Naţional de Cercetări din Spania susţin că o componentă a vinului roşu asigură o protecţie eficientă împotriva cariilor, informează site-ul metronews.fr, citând un studiu publicat într-o revistă de specialitate.

Problemele încep din momentul când anumite bacterii din gură încep să se acumuleze şi formează biofilme care sunt greu de distrus. Acestea duc la apariţia plăcii dentare şi produc substanţe acide care încep să atace smalţul dinţilor.

Cercetări realizate în trecut au indicat faptul că extractul din seminţe de struguri şi vinul pot încetini dezvoltarea bacteriilor, iar echipa de cercetători spanioli a încercat să stabilească dacă nu cumva acestea pot preveni şi cariile.

Oamenii de ştiinţă au cultivat în laborator bacterii sub formă de biofilm care provoacă afecţiuni dentare, iar ulterior au scufundat biofilmele timp de câteva minute în diferite lichide, inclusiv vin roşu, vin roşu fără alcool, vin roşu amestecat cu extract din seminţe de struguri, apă şi etanol în concentraţie de 12%.

Rezultatele au arătat că cele trei variante de vin roşu au fost cele mai eficiente în distrugerea bacteriilor. Vinul dispune de un ingredient special, prezent în sâmburii de struguri şi care ajută la combaterea cariilor: polifenolii, recunoscuţi deja ca buni antioxidanţi, susţine studiul publicat în „Journal of Agricultura land Food Chemistry”.  

Cu toate că în studiul în cauză a fost pusă în evidenţă puterea lor antibacteriană cercetătorii de la institutul spaniol  nu au putut afla, deocamdată, ce cantitate de vin ar trebui consumată pentru a obţine un rezultat evident.

De-a lungul timpului, oamenii de ştiinţă au susţinut că vinul are beneficii, printre acestea fiind cele legate de încetinirea procesului de îmbătrânire, bun în lupta împotriva cancerului de colon şi de prostată sau recomandat pentru afecţiunile care pot duce la orbire.