„Alimentele inteligente“, soluția antiobezitate

„Mâncarea inteligentă", ce transmite creierului mesajul de saţietate mult mai devreme decât o face în acest moment stomacul nostru, reprezintă soluția pentru combaterea epidemiei de obezitate de la nivel mondial, au anunțat cercetătorii olandezi.

Oamenii de știință lucrează deja la conceperea acestor alimente-minune, ce urmează să conţină o substanţă chimică ce imită mesajul de saţietate pe care stomacul îl trimite către creier atunci când am mâncat foarte mult. Prin transmiterea acestui mesaj mai devreme, creierul poate fi păcălit să nu mai permită consumul excesiv de alimente.

„Ştim mecanismul prin care nutrienții interacţionează cu celulele din stomac care transmit către creier, prin hormoni, mesajul de «stomac plin»", a explicat endocrinologul Jens Holst. Medicul a descoperit o moleculă în stomac, numită GLP-1 (în engleză, glucagon-like peptide-1), care acţionează asupra regiunii din creier ce reglează apetitul. „Există un număr de hormoni de saţietate care ajută la încheierea unei mese. Încă nu ştim care sunt nutrienții implicați în transmiterea acestui mesaj şi dacă putem manipula modul în care mâncarea interacţionează cu aceste sisteme de semnalizare", explică Julian Mercer, coordonatorul acestui proiect. Cercetătorii speră să conceapă mai întâi medicamente care imită mesajul transmis de stomac, următorul pas fiind conceperea alimentelor care conţin aceste molecule.