Bucătărie

Un desert extrem de simplu dintr-un amestec de cremă de brânză, biscuiţi, frişcă şi fistic poate fi desertul perfect pentru masa de duminică, dar mai ales într-o zi specială....

Unul dintre cei mai apreciaţi tineri chefi din ţară – Toma Ioan Cosmin –, preparate tradiţionale reinterpretate, mulţi gurmanzi şi pasionaţi de gătit, mâncare bună şi voie bună: toate acestea au fost ingredientele Atelierului Meniul Centenarului, org...

Cosmin Ioan Toma (41 de ani), căruia îi place să gătească după reţetele străbunilor, a pregătit 100 de preparate inedite care vor fi expuse la Alba Iulia în zilele de sărbătoare a Centenarului Marii Uniri

Invitat la Adevărul Live, chef Cosmin Ioan Toma, specialist în reinterpretarea preparatelor vechi, a vorbit despre gastronomia românească şi dezvăluie reţeta a ceea ce consideră a fi cel mai bun desert autentic românesc....

Este unul dintre cei mai renumiţi bucătari din România. Originar din Alba Iulia, chef Cosmin Ioan Toma este „bucătar de centenar“ şi cel care a lansat cea mai mare carte de bucate. Specialitatea sa este reinterpretarea reţetelor vechi, iar astăzi înc...

Una dintre cele mai rapide reţete este cea de pâine-aperitiv cu usturoi şi caşcaval. Gata în 20 de minute şi extrem de simplu de făcut, preparatul va fi pe placul tuturor....

Pentru cei care au eliminat făina sau pur şi simplu iubesc gustul vinetelor, mini pizza delicioasă poate fi o idee inedită pentru a reinventa reţeta tradiţională....

Nutriţionistul Mihaela Bilic ne îndeamnă să nu renunţăm la micile plăceri atunci când ţinem o cură de slăbire. Mai mult decât atât, ea chiar ne îndeamnă să consumăm puţină ciocolată pentru a putea face faţă stresului cauzat de lipsa unor anumite alim...

Bucătăria cea plină de arome şi culori este locul magic în care legumele, carnea, condimentele şi poveştile se însoţesc, pentru a crea un adevărat spectacol culinar.

În perioadele de post sau în cele în care ţi-ai propus să iei o pauză de la carne, reţeta de chifteluţe din legume cu sos de vin alb reprezintă alternativa unui preparat clasic şi foarte îndragit....

Placinta cu şuncă şi caşcaval poate nu este o reţetă ieşită din comun, însă ce aţi spune de varianta la care se adaugă şi frişcă? Pentru iubitorii de preparate inedite, bucătarii ne propun o nouă combinaţie de ingrediente.

Anumite alimente îţi pot aduce la propriu zâmbetul pe buze. Ele stimulează producţia de endorfine şi serotonină, supranumiţi „hormonii fericirii”. Iată câteva dintre acestea.

În anul 2113, umila cutie de conservă va împlini venerabila vârstă de 300 de ani! Povestea ei de succes, nelipsită de dramatism, este datorată unui inginer englez, Bryan Donkin.

Placinta cu ciuperci şi ficăţei este un aperitiv perfect pentru o masă în familie sau pentru vizita prietenilor. În plus, combinaţia de ficăţei cu ciuperci este delicioasă şi consistentă.

Dacă ai rămas în pană de idei pentru gustarea de dimineaţă, brioşele aperitiv cu măsline pot reprezenta soluţia ce te va scoate de fiecare dată din impas. Acestea sunt excelente şi pentru zilele în care prietenii îşi anunţă vizita, iar timpul nu îţi ...

Toamna nu poate să treacă fără să încercăm delicioasa tartă de dovleac şi nuci. Simplu de preparat, aceasta poate fi un desert potrivit pentru cina în familie sau cu prietenii....

Pentru cei care iubesc să sărbătorească bogăţia toamnei, bucătarii propun o reţetă inedită: dovleac umplut cu legume în vin....

Pentru că toamna abundă în legume, gospodinele pot profita de bogăţia acestui anotimp pentru a înlocui carnea în reţetele care o au ca ingredient de bază. Învaţă să faci musaca grecească din dovlecei, cartofi şi vinete.

Revista Click! Poftă bună! celebrează Centenarul printr-o ediţie specială dedicată Marii Uniri. Numărul special din 16 noiembrie adună reţete din toate regiunile ţării. Cu această ocazie vom organiza un eveniment cu demonstraţii de gătit împreună cu ...

Sunt unele din cele mai importante legume din alimentaţia omului, care pot fi consumate în stare proaspătă sau ca ingredient în diferite feluri de mâncare. Acestea sunt printre legumele cel mai des consumate, după cartofi.

Tot ce găseşti în fast food poate fi preparat în casă. Aşa pare că şi-a zis bucătarul care a hotărât să prepare nuggets în propria bucătărie....

De curând, în peisajul locaţiilor de lux din Bucureşti a apărut un nou restaurant de top – Mandaloun. Inaugurat cu fast în luna octombrie, Mandaloun este situat în zona de nord a Capitalei, zonă ce găzduieşte cele mai multe şi mai faimoase restaurant...

Pentru zilele în care nu aveţi suficient timp la dispoziţie, şi nici prea mult chef de a merge la piaţă, tarta din cartofi, mărar şi unt este cea mai bună soluţie. Foarte gustoasă, aceasta vă scapă rapid din impas....

Pentru pofticioşii care nu au încredere să cumpere shaorma din colţul străzii, gospodinele iscusite au găsit o reţetă ce poate fi pregătită în casă. Cu puţină pricepere, gustul poate fi mult mai bun decât pe care îl cunoaştem cu toţii....

Chef Adrian Cojocaru va concura, toamna aceasta, alături de alţi 17 tineri chefi din întreaga lume, pentru titlul de „Master of Pasta”, (24-25 octombrie,  Milano). Este al doilea an consecutiv în care România are un reprezentant la cea mai importantă...

Pentru ca gustul delicious al legumelor de toamnă să nu vă lipsească în sezonul rece, tocăniţă delicioasă de legume asortate pentru iarnă este reţeta perfectă....

Pofticioşii care se gândesc la o reţetă dulce de toamnă pot încerca papanaşii delicioşi cu struguri. Asemănători cu găluştele de prune, aceştia vor dezmierda papilele gustative ale întregii familii.

Şcoala a început şi deja nu ştii ce să îi mai pui copilului tău la pacheţel? Iată câteva idei de sandvişuri sănătoase pe care le pregăteşti rapid şi pe poţi fii sigură că le mănâncă.

De vinete, dovlecel sau chiar gogonele, zacusca a cunoscut numeroase reinterpretări de-a lungul timpului. Extrem de creative, gospodinele din Dobrogea au inventat zacusca din peşte, pe care o asezonează cu castraveciori muraţi şi măsline....

Alimentul minune este un produs despre care prea puţini oameni ştiu. De fapt, este un polen modificat biochimic de către albine chiar în interiorul stupului, acest proces durând mai multe luni.

Maestrul bucătar Horia Vîrlan (foto), în vârstă de 55 de ani, a fost invitat la Adevărul Live, unde a dezvăluit secretele unor murături perfecte. El a explicat cum face saramura şi cum alege legumele pentru a se asigura că vor rămâne crocante până ce...

Maestrul bucătar Horia Vîrlan (foto), în vârstă de 55 de ani, a fost invitat la Adevărul Live, unde ne-a împărtăşit şi două reţete numai bune pentru toamnă - zacuscă din conopidă şi dulceaţă de ţelină.

Maestrul bucătar Horia Vîrlan (foto), în vârstă de 55 de ani, a fost invitat la Adevărul Live, unde a dezvăluit secretele unor murături perfecte. El a explicat cum face saramura şi cum alege legumele pentru a se asigura că vor rămâne crocante până ce...