Bucătărie

„De la ardeleni ştiu face argeşenii cartofii, aşa, cu rânduieli încete, amânat“, spune Radu Anton Roman în cartea sa „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“. Aşa că iată o simplă şi tradiţională de cartofi ţărăneşti.

Dacă anul trecut, printre superalimente pentru slăbit şi antistres s-au numărat salata Kale, mierea de Manuka, seminţele germinate şi vlăstarele de plante, anul acesta este rândul algelor kelp, polenului de albine şi alimentelor fermentate să se regă...

Cele mai bune restaurante din Bucureşti au fost incluse în topul Restrograf 2014 în funcţie de principalele tipuri de bucătării. Fie că vă place mâncarea românească, fie că savuraţi cu plăcere deliciile internaţionale, vă prezentăm topul celor mai bu...

În salată ori în supă, conopida dă o textură şi o savoare deosebite mâncării. Marele avantaj al preparatelor pe bază de conopidă: nu cad niciodată greu! Este şi cazul acestei reţete de mâncare de conopidă.

Tigăile cu teflon sunt de ajutor pentru că gătitul devine mult mai uşor, diminuând considerabil riscul ca preparatele să se lipească şi să se ardă. Pe de altă parte, stratul de teflon ne poate afecta sănătatea, anumiţi specialişti fiind de părere că ...

Publicaţia online Restograf a premiat cele mai bune restaurante din Bucureşti în 2014, după specificul lor. Singurul criteriu care a fost luat în calcul în realizarea topului a fost calitatea produselor pregătite, de aceea pe plachetele acordate scri...

Ghici ciupercă ce-i? Păi, cea mai delicioasă ciulama, ar fi răspunsul cuiva mai şugubăţ dar şi mai creativ în bucătărie.Cum care ciulama? Păi, ciulama de ciuperci.

S-a mai înmuiat frigul, dar o ciorbă de văcuţă fierbinte ne-ar prinde totuşi bine. Răsfaţă-ţi familia şi prietenii cu un gust deosebit!

Nimic mai simplu şi mai delicios decât o tavă plină cu cartofi gratinaţi cu ceapă. Nu mai aştepta şi bagă-i şi tu la cuptor.

Cine nu a mâncat măcar o dată în viaţă salam de biscuiţi făcut în casă de mama sau bunica? Dacă ţi-e dor de acest gust inconfundabil, nu mai altepta şi prepară şi tu această reţetă.

Această mâncare vă va aminti de bucătăria bunicii şi de mirosul acestei reţete de ciorbă de fasole cu costiţă afumată.

Un principiu din fizică stă la baza inventării oalei sub presiune, anume că punctul de fierbere al apei depinde de presiunea atmosferică, ceea ce înseamnă că în cazul gătitului la aburi temperatura depăşeşte punctul de fierbere al apei în cazul prepa...

Într-adevăr, de multe ori, o mâncare cu carne şi cartofi repezintă o idee salvatoare. Este şi cazul reţetei de musaca de carne şi cartofi.

Bicarbonatul de sodiu are multiple întrebuinţări. Acest „praf magic“ poate fi un ajutor de nădejde pe lângă casă, în mâinile gospodinelor, dar se poate dovedi eficient chiar şi în probleme legate de maşina personală.

Uşor de preparat, tortul de mere cu zahăr ars şi frişcă (pe care îl poţi prepara cu orice fel de fructe) este desertul binevenit oricând.

Uşor de preparat, în numai 50 de minute, această ciorbă de perişoare cu smântână şi borş poate deveni reţeta familiei tale.

Această reţetă simplă şi delicioasă de ciuperci cu smântână şi usturoi este foarte uşor de preparat pentru ocazii speciale sau nu.

Ceapa este cultivată şi consumată în mai multe ţări decât orice altă legumă, însă, în ciuda contribuţiei pe care o aduce în domeniul culinar, rar primeşte recunoaştere din partea publicului.

Horia Vîrlan, pe care îl cunoaşteţi din îndrăgita emisiune „Cireaşa de pe tort“ de la Prima TV vă învaţă cum să pregătiţi reţeta clasică şi bună de bulz cu brânză de burduf şi smântână. Reţeta a fost culeasă din cartea sa „Bucatele noastre“.

Perioada sărbătorilor a echivalat pentru mulţi dintre noi cu mâncare bogată în carne, grăsimi şi zahăr. Prin urmare, includerea în dieta zilnică a cât mai multor salate hrănitoare, pline de vitamine, dar gustoase în acelaşi timp este binevenită.

Este timpul să adăugaţi în dulapul din bucătărie încă un condiment, un ingredient care nu numai că dă un gust aparte mâncării, ci ne va ajuta şi să scăpăm mai repede de kilogramele acumulate în perioada sărbătorilor.

Combinaţia rafinată de bezea şi miez de nucă, uşor crocante, şi cremă fină de ciocolată este ideală pentru noaptea magică a trecerii dintre ani. Pentru cei care iubesc torturile, acest desert sectaculos este un vis împlinit.

Pentru o ocazie specială este nevoie de un desert special. Iar pentru noaptea de Revelion, acest tort îndeplineşte toate condiţiile.

Ciorba de potroace ca la mama acasă… de pui, de roşii sau de burtă, nu trebuie să lipsească de la nicio masă, dar, mai ales, în dimineaţa zilei de 1 ianuarie. Reţetele pe care ţi le propunem sunt delicioase şi se prepară uşor!

Se spune că dacă mănânci peşte în noaptea dintre ani îţi va merge bine în noul an. Aşa o fi, n-o fi aşa, cert este că, după mesele îmbelşugate de Crăciun, se potriveşte un meniu uşor, fără prea multe grăsimi şi fără a face rabat la gust....

„Copilăria cea dinainte de adolescenţă – vremea lui „am aflat dar nu ştiu“, mi-a fost o vreme tulburată de sugestia magnifică de impudoare senină, ţărănească, din numele plăcintei acesteia din Moldova“, scrie Radu Anton Roman în cartea sa „Bucate, vi...

După masa de Crăciun încărcată de preparate tradiţionale şi nu tocmai dietetice, cei mai buni bucătari recomandă un meniu mai uşor pentru Revelion, dar şi cu preparate deosebite. Chef Sorin Bontea, Florin Dumitrescu şi Cătălin Scărlătescu ne oferă câ...

Nucşoara, unul dintre cele mai populare condimente de iarnă, a avut o istorie sângeroasă, potrivit istoricilor culinari.

Pentru a doua săptămână la rând, Horia Vîrlan intră în bucătăria Dianei Bart, la delicioasa emisiune Click! Poftă Bună!. De această dată, vedeta Prima TV găteşte împreună cu Alex Constantin, un ardelean gurmand.

Biologii marini au descoperi că, din cauza poluării, acidifierea oceanelor a crescut, iar acest lucru ar putea duce la modificarea gustului peştelui şi al fructelor de mare.

Nu ştii ce cozonac să faci? Ce umplutură să aibă? Nu-i nimic. De-asta suntem noi aici. Să-ţi fim de ajutor şi să-ţi dăm câteva idei despre cum sa prepari cea mai buna reteta de cozonac cu mac.

In acest articol va prezentam cea mai buna reteta de sarmale cu afumatura. La urma urmei, sarmalele se pot găti în fel şi chip: de post, cu soia, cu carne, cu orez şi ciuperci, mai slabe sau mai săţioase, cu foi de varză murată sau de viţă. Dar nu ui...

Vinul fiert cu Jägermeister, ciocolata ciocolata caldă cu nuci caramelizate şi frişcă, cocktailurile alcoolice cu infuzii de ceai şi ginurile tonice aromate sunt băuturile în tendinţe recomandate de barmani pentru Crăciun şi Revelion....