Care este semnul clar că bei bere dintr-un pahar murdar la bar
0O seară la bar ar trebui să fie despre relaxare și distracție cu prietenii, nu despre urmărit bule de aer în pahar. Totuși, potrivit experților în bere, aceste bule ar putea fi semnul că paharul din care bei nu este chiar atât de curat – și, chiar dacă nu e un pericol major pentru sănătate, îți poate strica experiența.
„Bulele care se lipesc de interiorul paharului, acolo unde berea atinge sticla, indică de obicei prezența unor reziduuri – fie grăsime, praf, detergenți sau urme de bere uscată”, explică Sara Hobday, expertă în bere și coordonatoare la Wine and Spirits Education Trust, conform Huff Post.
Un pahar perfect curat va permite berii să facă o spumă consistentă, care persistă și lasă urme de spumă pe pereții paharului pe măsură ce bei. Acest fenomen, numit „lacing”, este un semn clar că paharul este impecabil.
Spuma, mai mult decât decor
Jessie Smith, expertă certificată în bere și consultantă în controlul calității, subliniază că o bere corect servită trebuie să păstreze o spumă generoasă până la ultima picătură. Aceasta nu doar că îmbunătățește textura și gustul berii, dar și protejează aroma, împiedicând oxidarea.
În schimb, lipsa spumei, dispariția rapidă a acesteia sau absența urmelor de lacing pot semnala o problemă. Dacă simți un miros ușor de „câine ud” sau observi urme vizibile – cum ar fi ruj pe marginea paharului – e clar că ceva nu e în regulă.
Cât de periculos este cu adevărat un pahar murdar
Din fericire, riscurile sanitare sunt minime. Berea are un conținut de alcool, un pH scăzut și compuși precum hameiul care inhibă dezvoltarea bacteriilor. Totuși, dacă paharele nu sunt clătite corespunzător sau dacă sistemul de distribuție nu este curățat corect, pot apărea contaminări cu drojdii sălbatice sau urme de soluții de curățare – ceea ce poate cauza gust neplăcut sau, în cazuri rare, arsuri pe limbă ori ușoare tulburări digestive.
Așadar, data viitoare când comanzi o bere, uită-te cu atenție la bule și la spumă. Poate nu e cazul să trimiți băutura înapoi pentru câteva bule rătăcite, dar dacă paharul pare cu adevărat suspect, ai toate motivele să întrebi dacă nu cumva e nevoie de unul proaspăt spălat.
Se încarcă comentariile...
