Bucătărie

Indiferent în ce combinaţii îţi plac, cu carne sau ,din contră, cu multe feluri de brânză, pastele sunt un preparat simplu şi foarte gustos. Trebuie să ţii cont însă de câteva trucuri pentru ca ele să îţi iasă perfect iar tu să te bucuri de o masă fă...

Baba Ganoush, o salată de vinete plină de culoare şi arome orientale, inspirată din bucatăria libaneză. Reţeta recomandată de Jamila Cuisine se prepară rapid şi extrem de uşor.

Făina de grâu şi nucile sunt doar două dintre alimentele care ar trebui păstrate la frigider pentru a nu-şi modifica proprietăţile....

Produsele lactate se numără printre cele mai sănătoase alimente. Ele contribuie la îmbunătăţirea digestiei şi sunt o sursă de calciu şi de bacterii benefice. Totuşi, iaurtul şi chefirul au proprietăţi diferite....

Lasagna sau „lazane“ reprezintă o specialitate de paste făinoase cu ouă care sunt de fapt nişte paste plate şi late, foile având dimensiuni mai mari decât clasicii tăiţei. După unii istorici culinari, lasagna ar fi unul dintre cele mai vechi tipuri d...

Odată cu venirea sezonului cald, pieţele şi rafturile magazinelor se îmbogăţesc cu fructe şi legume proaspete care aşteaptă să fie preparate după reţete care mai de care mai delicioase. Dincolo de beneficiile nutritive ale consumului de fructe şi leg...

Dacă iubiţi gustul roşiilor din grădină şi vreţi să vă bucuraţi de acesta şi pe timp de iarnă, vă recomandăm o reţetă simplă şi rapidă pentru conservarea lor.

Folosit în mâncăruri diverse, bulionul de roşii este un preparat nelipsit din bucătărie. Alternativă la sucul de roşii şi a bulionului pregătit în casă sunt produsele din magazine, de multe ori mult mai la îndemână....

Moldovenii se mândresc cu celebrele lor plăcinte poale-n brâu, umplute cu brânză dulce. Plăcintele au însă o istorie mult mai lungă, care se întinde pe mii de ani....

Pentru zilele fierbinţi de vară, celebra Jamila Cuisine recomandă o răcoritoare limonadă cu pepene roşu, extrem de simplu şi uşor de preparat....

Cel mai rapid mod în care poţi găti carnea de pui este pe un grill sau o tigaie de fontă pe aragaz. Roşiile proaspete şi feta adaugă o notă grecească felului de mâncare, timpul de preparare fiind de doar 30 de minute.

Caisele nu sunt doar nişte fructe frumoase şi gustoase, ci sunt şi foarte sănătoase. Bogate în vitaminele A şi C, suculentele caise ne protejează ochii şi pielea şi stimulează sistemul imunitar. De asemenea, ne oferă o doză generoasă de fibre aliment...

O greşeală minoră poate compromite un preparat, acesta nemaiavând acelaşi gust şi aspect la care te-ai fi aşteptat. În bucătărie atenţia este importantă, aşa că îţi arătăm care sunt cele mai des întâlnite greşeli care pot strica o reţetă.

Prepararea gemurilor şi dulceţurilor poate fi o probă de foc pentru gospodine. Uneori nu se leagă siropul cum trebuie şi mucegăieşte peste iarnă, alteori o laşi prea mult pe foc şi devine ca un clei, iar apoi îţi este imposibil să o întinzi pe pâine ...

Dulceaţa din coji de pepene roşu  nu mai este deloc o noutate pentru adevăratele gospodinele. Dacă nu aţi încercat-o până acum, este timpul să vă surprindeţi familia cu un preparat gustos şi mai puţin întâlnit....

Zilele călduroase de vară pot deveni mai uşoare cu un pahar de Sangria, preparată după o reţetă foarte simplă, gata în 4 paşi rapizi....

Ai descoperit că ai rămas fără lapte în frigider? Aceste alternative la lapte vor înlocui cu succes acest ingredient în reţetele tale preferate, mai ales dacă este vorba de alimente care necesită coacere.

De când au fost descoperite boabele de cacao şi ,mai târziu, ciocolata, oamenii au devenit obsedaţi de aceasta. De la varianta folosită în ritualuri sacre şi până la deliciul ce ne încântă de fiecare dată când vrem să ne oferim un răsfăţ, astăzi nu n...

Timp de trei zile, capitala a fost gazda „Bucharest Food Festival, Gourmet Edition“, un eveniment dedicat gurmanzilor, bucătarilor, specialiştilor în gastronomie şi tuturor celor pasionaţi de tehnicile şi secretele bucătăriei gourmet....

Dacă sunteţi adepţii checurilor, pentru un plus de aromă adăugaţi reţetei câteva prune. În acest mod veţi obţine un desert aromat şi veţi scădea cantitatea de zahăr utilizată....

De câte ori nu ţi s-a întâmplat să cumperi pepeni, iar aceştia să nu fie foarte aromaţi şi să le lipsească dulceaţa specifică? Pentru ca alegerea unui pepene să nu mai fie o corvoadă, iată câteva trucuri care te vor ajuta să alegi pepenele perfect.

Vara aceasta, vei găsi numeroase reţete de deserturi răcoritoare, care te vor ajuta să treci mai uşor peste zilele caniculare. Fie că eşti fanul numărul 1 al îngheţatei, fie că adori aromele şerbetului sau sorbetului, astăzi ne-am propus să îţi arătă...

Răcoritoare plină de culoare a verii, pregătită din ingrediente naturale sau cu acid, limonada este răsfăţul ideal pentru o zi caniculară. Poate fi pregătită în numeroase combinaţii, adăugând fructele preferate şi servită alături de cuburi de gheaţă....

Indiferent că vrei să-l adaugi în reţetele prăjiturilor sau vrei să îndulceşti limonadele sau cafeaua, zahărul este o sursă importantă de calorii. Iată câteva alternative mai sănătoase la zahărul din sfeclă de zahăr....

Am gustat cu nerăbdare aşa-numitele „croissante franţuzeşti“ când am fost prima oară la Paris şi m-au cucerit cu gustul lor bogat. La fel ca majoritatea oamenilor, şi eu credeam că deliciosul croissant este atribuit francezilor şi că ei l-au inventat...

Dacă aşteptaţi prietenii în vizită şi vreţi să-i surprindeţi cu un desert special, aţi putea încerca reţeta celebrelor clătite bănăţene cu brânză dulce, bezea şi sos de vanilie.

Ce poate fi mai răcoritor într-o vară toridă decât o îngheţată delicioasă pe care să o savurezi în linişte? Fără acest desert savuros sezonul estival parcă nu ar mai avea acelaşi farmec. Îţi propunem o scurtă plimbare prin istoria ei....

O reţetă inedită, dar în acelaşi timp foarte gustoasă şi la îndemână este cea de ouă-norişor, care va fi atât pe placul copiilor, cât şi al adulţilor.

Încă din timpul Imperiului Roman broccoli era folosit în alimentaţia oamenilor. Înrudită cu varza şi conopida, această legumă este o sursă excelentă de vitamina A şi C, fier şi calciu, bogată în fibre şi săracă în calorii.

Se spune că nu trebuie să gătim prea mult legumele deoarece îşi pierd o mare parte din proprietăţile nutritive. Însă, această regulă nu se aplică în cazul tuturor legumelor....

Tuturor ni s-a întâmplat în bucătărie să dăm greş în estimarea timpului de gătire a mâncării. Acest lucru poate strica toată masa, chiar dacă este vorba de un singur ingredient. BrightSide prezintă un infografic la îndemâna pentru oricine care ne aju...

Astăzi ne îndreptăm atenţia asupra unui ingredient cu multe beneficii pentru sănătate, care poate fi consumat atât sub formă de ceai, cât şi pe post de „condiment“ folosit în numeroase reţete....

Maestrul bucatar Horia Vîrlan a fost încântat de prima sa experienţă culinară hei, la Rompetrol Onesti si revine joi, 22 iunie, la statia proaspat deschisă de Rompetrol în strada Valea Oltului, nr. 93-95, Bucureşti. Maestrul va oferi un show culinar ...