Bucătărie

Frământăm aluatul cu râvnă şi îl lasăm la dospit în cămara bunicii până a doua zi când soarele de primăvară ne prinde în bucătărie, jonglând printre oale de lut şi ingrediente alese. Desenăm, cu îndemânare, opturi din cocă şi îi lăsăm să plutească în...

V-aţi întrebat vreodată de ce mucenicii au forma cifrei 8? Sau de ce tradiţia cere ca pe 9 martie bărbaţii să bea 40 de pahare? În goana tristă şi corporat(r)istă în care cei mai mulţi dintre noi trăiesc astăzi, pierdem însăşi esenţa lucrurilor şi le...

Orgoliile locale au dat naştere în timp unei adevărate bătălii între regiunile istorice ale ţării. Reprezentanţii fiecărei zone încearcă să-şi revendice „branduri“ precum sărmăluţele sau mămăliga. Mâncarea tradiţională îşi are rădăcinile la geto-daci...

În dimineţile reci de primăvară, cafeaua sau ceaiul pot fi servite alături de o delicioasă prăjitură cu fructe uscate. Diana Henry, autor al unor cărţi de bucate şi blogger al publicaţiei „The Telegraph“, împărtăşeşte cititorilor reţeta delicioasă pe...

Tuturor le place pizza. Acest fel de mâncare a fost făcut popular de comunitatea italiană, adaptat gusturilor universale şi apoi exportat în jurul lumii: este povestea unei imigrări pline de succes, spune „The Guardian“.

Studiile au demonstrat, încă o dată, că dieta mediteraneană oferă mari beneficii sănătăţii noastre. „The Guardian“ a alcătuit o listă cu reţete gustoase şi sănătoase pe care le poţi încerca la prima cină în familie.

La început anilor ’90, pe când abia se dezmetisiceră din comunism dar se credeau deja capitalişti, românii nu mai făceau gratar, ci barbecue. Peste mulţi ani, mi-am amintit de treaba asta urmărind un show culinar al unui bucătar specializat în grătar...

Mâine seară, „crema“ Hollywoodului se va aduna la gala Oscar 2013. Iar după ce se vor fi ales câştigătorii, va veni timpul banchetului, căci emoţiile nu aduc doar fluturi în stomac, ci chiar provoacă foame. Wolfgang Puck, cheful oficial al Oscarurilo...

Pentru neiniţiaţi, comandarea unei băuturi pe bază de cafea poate fi dificilă, iar diferenţa dintre un capuccino şi un latte, de pildă, este greu de sesizat.

Conopida cu brânză este unul dintre puţinele feluri de mâncare descris ca „papa pentru copii“. Poate că merită această denumire deoarece este destul de anostă şi foarte moale, bună pentru dinţişorii copiilor. Dar să nu uităm că are în compoziţie şi b...

Jurnaliştii de la „Business Insider“ au reuşit să intre în bucătăria-mamă a restaurantului McDonald’s, adică acea zonă de test unde se produc noile preparate şi se testează noi combinaţii.

„E mâncare de vizitii beţi, dar după ea se înnebunesc elitele. E leacul perfect pentru mahmureală, iar orice oraş care se respectă are o cârciumă vestită pentru acest fel de mâncare“. Aşa o descrie Radu Anton Roman. Eu aş spune atât: o iubeşti sau o ...

E sâmbătă şi încă nu vă odihniţi, probabil faceţi ultimele cumpărături şi pregătiri pentru o binemeritată duminică. Cum vremea nu e prea prietenoasă şi nu te îmbie la plimbări, cea ma bună alegere ar fi să  petreceţi duminica acasă, cu cei dragi, adu...

Prima clătită este totdeauna aruncată. Este trist, dar valabil. Se lipeşte de tigaie sau pur şi simplu arată ca o cârpă zdrenţuită. Problema, de cele mai multe ori, este că tigaia nu este suficient de încinsă. Pentru o clătită perfectă, tigaia trebui...

Irlandezii şi britanicii s-au arătat indignaţi de dezvăluirile conform cărora o parte dintre produsele pe care le credeau a fi de vită, precum lasagna congelată cu carne de vită, erau, de fapt, preparate cu carne de cal.

Gurmanzii din întreaga lume au un motiv în plus de sărbătoare. 12 februarie marchează ziua internaţională a clătitelor şi propune reinterpretarea unui preparat gustos în funcţie de tradiţiile şi obiceiurile preluate din mai multe ţări....

Există două tipuri de cartofi prăjiţi: cei moi, bej, uleioşi, buni de aruncat la gunoi, şi cei aurii, bine gătiţi, crocanţi şi generos condimentaţi, spune Felicity Cloake, autoarea unei cărţi de bucate....

Cu toţii ştim că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei şi, totuşi, unii ignoră acest lucru şi aleg să oprească ceasul deşteptător pentru a prinde cât mai mult somn. Bucătarul-şef Dan Silverman, dintr-un renumit restaurant newyorkez, a înţe...

Băuturile alcoolice amestecate cu sucuri dietetice au un efect euforic mai puternic decât cele combinate cu răcoritoare care conţin zahăr, au observat cercetătorii în urma unui experiment.

Jurnalistul american David Tanis de la „New York Times” a publicat un material în care aplaudă calităţile acestui preparat simplist, destinat ţăranilor până acum câteva zeci de ani.

Pentru a economisi bani şi a găti în acelaşi timp feluri de mâncare delicioase este necesar să cunoaşteţi câteva tehnici de preparare a alimentelor, de folosire a porţiilor neconsumate şi de stocare a ingredientelor.

Dacă în barurile de fiţe se beau pe timp de iarnă cocktailuri fine, grog sau punch, majoritatea românilor preferă în continuare vinul sau ţuica fiartă.

Lămâia nu este neapărat un fruct pe care să-l consumi cu plăcere. Dar atunci când intră în combinaţia cremelor, prăjiturilor şi, în cazul nostru, al checurilor, nu există fruct mai apreciat pentru aroma şi savoarea pe care o oferă.  O abundenţă de si...

De-a lungul timpului, mai multe feluri de mâncare au primit numele unor persoane celebre sau mai puţin celebre, în onoarea celui sau celei care s-a dovedit a fi o sursa de inspiraţie. Printre acestea se numără pizza margherita, vita Wellington sau sa...

Kimchi, mierea de Manuka şi homarul sunt „extravaganţele culinare“ propuse de marile restaurante anul acesta.Potrivit publicaţiei britanice „Woman&Home“, 2013 mizează pe  cocktailurile inspirate din mâncare, produsele locale şi preparatele sănătoase ...

Editorul „The Guardian” Amy Fleming analizează efectele arzătoare ale ardeilor iuţi. Îi foloseşti în orice gustare, vrei un anumit tip de ardei pentru diferite feluri de mâncare sau usturimea ardeiului iute te lasă rece?

O friptură bună este una dintre plăcerile culinare. O cină sofisticată are farmecul ei, dar nimic nu se compară cu o friptură simplă, aproape primitivă. Mulţi dintre noi trăiesc cu ideea că un asemenea fel de mâncare este scump şi că poate fi foarte ...

I-aţi văzut la TV, i-aţi admirat şi le-aţi citit cărţile. Sau aţi gătit după ele. Unii foarte norocoşi au ajuns chiar în restaurantele lor. Ceea ce fac ei nu mai e doar gastronomie, ci adevărate capodopere. „Adevărul“ vă prezintă, în serial, poveştil...

Primul cuptor cu microunde a apărut în urmă cu mai bine de şaizeci de ani, fiind inventat de inginerul american Percy Spencer, după cel de-al doilea Război Mondial. Invenţia a devenit extrem de populară, dar puţini oameni ştiu faptul că un cuptor cu ...

Cu siguranţă ne-am întrebat de multe ori în ce circumstanţe s-au inventat unele dintre cele mai populare gustări din lume şi ce i-a inspirat pe creatorii lor să ajungă să pregătească asemenea delicii. Potrivit „The Telegraph“, de cele mai multe ori a...

Ai starea de spirit pentru a bea o ceaşcă de ciocolată caldă? Fă-ţi o favoare: bea minunata băutură într-o ceaşcă de culoare portocalie.

Există anumite produse alimentare despre care nu poţi să spui, cu precizie, dacă au expirat sau nu, dar este necesar să ştii când nu le mai poţi consuma. Citeşte sfaturile noastre şi vei scăpa de dilemă.

Licoarea bahică, berea, cu gust amărui servită la halbă şi bătrânul cidru, obţinut din pulpa fructelor zdrobite în butoiul bunicului, sunt în topul preferinţelor anul acesta, potrivit winetimes.com....