Gătitul sănătos cu aragazul: Cum să reduci uleiul și grăsimile

Preocuparea pentru un stil de viață sănătos a devenit din ce în ce mai importantă. O parte esențială a acestei tendințe este gătitul sănătos, care implică reducerea utilizării de uleiuri și grăsimi nesănătoase în preparatele noastre.

Chiar dacă aragazul rămâne un element central al bucătăriilor, există numeroase modalități de a-l folosi pentru a pregăti mese delicioase și sănătoase, fără a compromite gustul.

Fie că folosești un aragaz tradițional sau un aragaz profesional, regăseşti în acest articol sfaturi utile despre cum să reduci uleiul și grăsimile în gătit.

1. Alege vasele de gătit potrivite

Unul dintre cei mai importanți factori care influențează cantitatea de ulei și grăsimi utilizată în gătit este tipul de vase pe care le folosești. Vasele de gătit antiaderente, cum ar fi tigăile și cratițele acoperite cu strat de teflon sau ceramică, permit gătirea alimentelor fără a adăuga ulei sau doar cu o cantitate minimă. Aceste vase sunt esențiale în orice bucătărie modernă și sunt compatibile cu majoritatea aragazurilor, inclusiv cu modelele de aragaz profesional.

Investește într-un set de vase de gătit de calitate, care au proprietăți antiaderente excelente. Acestea îți vor permite să gătești cu mult mai puține grăsimi, fără a compromite textura sau gustul preparatelor.

2. Folosește tehnici de gătit sănătoase

Tehnica de gătit pe care o folosești poate face o mare diferență în cantitatea de grăsimi pe care o adaugi în mâncare. Gătitul la aburi, fierberea, grătarul și coacerea sunt metode care nu necesită adăugarea de uleiuri și grăsimi. Aragazele moderne, inclusiv aragazurile profesionale, sunt echipate cu funcții care facilitează aceste metode de gătit sănătoase.

Dacă îți place să gătești la grătar, consideră utilizarea unei tigăi grill de interior sau a unui grill integrat în aragazul tău profesional. Aceasta îți permite să obții acel gust delicios de grătar fără a folosi prea mult ulei.

3. Controlează cantitatea de ulei

Când trebuie să folosești ulei, este important să controlezi cantitatea. În loc să toarni uleiul direct din sticlă în tigaie, folosește o pensulă de gătit sau un spray de gătit pentru a aplica o cantitate minimă și uniformă. Aceasta este o tehnică eficientă pentru a limita adăugarea inutilă de grăsimi în preparatele tale.

Dacă folosești un aragaz profesional cu o plită mare, ai grijă să nu aplici prea mult ulei pe întreaga suprafață. O mică cantitate de ulei este suficientă pentru a preveni lipirea alimentelor de vasele antiaderente de calitate.

4. Gătește la temperaturi mai scăzute

Gătitul la temperaturi ridicate poate necesita mai mult ulei pentru a preveni arderea alimentelor. În schimb, gătește la temperaturi moderate pentru a evita acest lucru. Aragazele profesionale oferă un control precis al temperaturii, ceea ce îți permite să reglezi temperatura exact la nivelul dorit, reducând astfel nevoia de ulei suplimentar.

Utilizează funcția de coacere la temperatură redusă a aragazului tău pentru a pregăti preparate fragede și sănătoase. Această metodă îți permite să gătești încet, păstrând sucurile naturale ale alimentelor și reducând necesitatea adăugării de grăsimi.

5. Experimentează cu metode de gătit cu aburi

Gătitul cu aburi este una dintre cele mai sănătoase metode de preparare a alimentelor. Folosind abur în loc de ulei, poți găti legume, pește, carne și chiar cereale într-un mod sănătos, păstrând toate vitaminele și mineralele. Multe aragazuri profesionale și electrocasnice moderne vin acum cu opțiuni de gătit cu aburi integrate, oferindu-ți mai multe posibilități de a găti sănătos.

Dacă aragazul tău nu are funcție de aburi integrată, poți achiziționa un coș de aburi sau un aparat de gătit cu aburi care să se potrivească pe plita ta. Aceste accesorii sunt ideale pentru gătitul zilnic și te ajută să reduci utilizarea de uleiuri și grăsimi.

Gătitul sănătos nu trebuie să fie complicat sau lipsit de gust. Cu ajutorul unor tehnici simple și prin utilizarea corectă a aragazului, fie că este vorba despre un model standard sau un aragaz profesional, poți pregăti mese delicioase cu mai puține grăsimi și calorii.