Bucătărie

Povestea trufelor a început acum 4000 de ani, când, cu gustul lor puternic aromat, i-au cucerit pe sumerieni. De atunci au rămas la mare căutare, fiind considerate aurul negru al bucătăriei de lux.

După ce a lucrat în diferite restaurante încă de la vârsta de 15 ani, chef Jesse Szewczyk a ales să împărtăşească câteva dintre trucurile pe care le-a învăţat de-a lungul vremii. Acesta a dezvăluit că niciodată nu aruncă resturile de legume sau cărnu...

Sarea este cel mai important ingredient, căci atunci când lipseşte din mâncare, aceasta nu are gust. Bucătarii au la dispoziţie mai multe sortimente de sare, care diferă în funcţie de culoare, textură, chiar şi gust.

Denumite după zeiţa agriculturii la romani  ̶  Ceres, cerealele continuă să fie campionii de la micul dejun, datorită gustului lor şi a aportului de fibre, proteine, lipide, vitamine şi enzime.

Pentru cei care adoptă un regim vegetarian sau în perioada postului, laptele vegetal poate fi un bun înlocuitor al laptelui de vacă. Atunci când alegi să îl consumi este bine să ţii cont de câteva sfaturi, pentru a te bucura din plin de beneficiile s...

Se conservă mai bine şi-şi păstrează timp îndelungat proprietăţile gustative şi nutritive. Sunt un adevărat rezervor de fibre, minerale, vitamine, în concentraţii de până la 5 ori mai mari ca în fructele proaspete. De asemenea, fructele deshidratate ...

Puţini îşi încep ziua fără a sorbi pe îndelete o cafea. Indiferent că e tabiet, plăcere sau nevoie de a risipi toropeala matinală, băutura este o sursă de substanţe nutritive, dacă este consumată simplă.

Vedeta TV Ela Crăciun oferă câteva sfaturi practice pentru o viaţă sănătoasă, dezvăluind trei metode prin care putem elimina chimicalele şi pesticidele cu care pot fi stropite fructele şi legumele pe care le cumpărăm din comerţ. Soluţiile sunt la înd...

Sezonul murăturilor bate la uşă, iar orice gospodină care se respectă începe pregătirea lor din timp. Legumele frumos aranjate în borcane vor face deliciul zilelor de iarnă, iar noi îţi aratăm de ce să ţii cont când le pregăteşti.

Untul ghee este unul dintre ingredientele de bază ale bucătăriei indiene, cu o istorie de peste 3.000 de ani. Este o grăsime pentru gătit, care se obţine din unt, de aici şi o altă denumire sub care este cunoscut, aceea de unt clarificat.

Magiunul consumat lângă o ceaşcă de ceai în zilelel geroase fac parcă iarna mai uşoară. Dacă vreţi să excludeţi dulciurile din dietă, vă recomandăm reţeta dietetică, fără gram de zahăr adăugat.

Unul dintre cei mai cunoscuţi bucătari din Franţa, al cărui restaurant a fost onorat cu trei stele în ghidul Michelin de aproape 20 de ani, a cerut să i se retragă prestigiosul calificativ.

Peştii conţin acizi graşi Omega-3, esenţiali pentru sistemul cardiovascular. Ideal ar fi să mâncăm peşte măcar de două ori pe săptămână.

Atunci când alegi un vas de gătit trebuie să iei în considerare mai multe aspecte. Calitatea materialului este foarte importantă, atât pentru gustul mâncării, dar şi pentru sănătate.

Cunoscute de către maratonişti sub conceptul de Pasta Party, pastele recomandate de Chef Adrian Şişiu conţin ingredientele care ar trebui să facă parte din meniul unui sportiv profesionist: antioxidanţi esenţiali, vitamine, fibre, acizi graşi esenţia...

Adrian Şişiu, un chef în vârstă de 29 de ani din Cluj-Napoca, va reprezenta România la Campionatul Mondial de Paste Barilla, una dintre cele mai importante competiţii dedicate pastelor la nivel mondial. Românul „se va bate“ cu alţi 19 chefi din între...

Când alegem un vin de pe rafturile magazinelor, ne oprim adesea la licori din soiuri internaţionale – Merlot, Cabernet Sauvignon sau Riesling -, şi trecem adesea pe lângă băuturile produse din struguri autohtoni. E păcat, fiindcă pierdem o combinaţie...

Sunt preferate de doamne, deoarece au un gust dulce. Pe lângă faptul că reprezintă un bun digestiv, dau savoare sosurilor şi însiropează blaturile....

O reţetă a celebrului bucătar britanic Gordon Ramsay (50 de ani) a devenit virală. Nu este un preparat deloc complicat şi pe deasupra conţine unele dintre alimentele preferate de oricine: ouă, cartofi şi bacon.

În afară de culoare, de soiul de struguri din care au fost obţinute, vinurile mai pot fi seci sau dulci, tinere sau maturate în vase de lemn şi învechite în sticlă. Consumate cu moderaţie – nu mai mult de un pahar de 150 ml pe zi –  au efect benefic ...

Tortul de prune se face extrem de uşor, nu are straturi de cremă şi nici nu trebuie ornat, fiind un desert perfect pentru finalul verii-începutul toamnei, prezentat de ReţetePractice.ro

Dacă îţi plac brânzeturile iar acestea nu lipsesc din alimentaţia ta zilnică, e bine să ştii care sunt cele mai importante diferenţe între diversele tipuri de sortimente existente pe piaţă.

Este o cereală cu un conţinut redus de grăsimi, bogată în proteine, fiind o sursă de de vitamine din complexul B şi minerale, precum magneziu şi cupru. Este considerată o alternativă mai sănătoasă la paste şi cartofi. În funcţie de soiul folosit, din...

Mierea se găseşte în comerţ în nenumărate sortimente. Aliat de nădejde pentru sănătate, aceasta ţine bolile la distanţă, dar este foarte bună şi în bucătărie.

Vedeta TV Ela Crăciun a descoperit o metodă de a face pastele mai interesante şi mai apetisante pentru cei mici şi a dezvăluit reţeta de paste-curcubeu, care este şi foarte sănătoasă.

Sunt specifice Spaniei şi Portugaliei, acolo unde au fost preparate pentru prima dată, dar se gătesc şi în Filipine sau în America de Sud. Sunt delicioase simple, cu zahăr vanilat sau scăldate într-un sos dulce.Sunt specifice Spaniei şi Portugaliei, ...

Cu o istorie de peste cinci mii de ani, iaurtul se numără printre cele mai consumate alimente din lume. Este disponibil în combinaţii diverse, cu fructe, ciocolată sau cereale, dar varianta simplă, cu cât mai puţin zahăr adăugat, este cea mai sănătoa...

Dacă vrei să întârzii cât mai mult procesul de îmbătrânire şi să ai o viaţă lungă şi sănătoasă trebuie să incluzi în alimentaţia ta câteva alimente. De asemenea, este recomandat să mănânci mai puţină carne, să bei multă apă şi să nu sari peste micul ...

Cu topping sărat sau dulce, clătitele americane şi cele în stil britanic au reţete diferite. Deloc greu de preparat, acestea pot da startul unei zile de succes....

Există mai multe modalităţi de a conserva legumele, iar gospodinele ştiu că fiecare preparat are un secret pentru un gust desăvârşit. Maestrul Horia Vîrlan ne învaţă cum să preparăm cele mai gustoase conserve care să rezite peste iarnă....

Mai este cunoscută sub numele de brânză dulce şi poate avea o consistenţă foarte fină, asemenea unei creme, sau mai ferme, precum untul, în funcţie de procedeul de fabricare folosit.

Preferinţele românilor în materie de preparate culinare comandate online sunt, de regulă, asemănătoare cu cele ale bulgarilor şi ale ungurilor, cu mâncarea de tip fast-food şi cu specific internaţional în fruntea clasamentului. Chiar şi aşa, românii ...

Se apropie toamna şi orice gospodină ştie că este perioada optimă în care trebuie să meargă la piaţă să se aprovizioneze pentru a înceape să umple cămara cu dulceţuri, gemuri, conserve, sucuri. Dacă v-aţi propus să includeţi printre preparate şi trad...