Topul celor mai scumpe cafele din lume. Sortimentul bizar-exotic care se vinde cu 1.300 de dolari kilogramul
0
A doua cea mai bine vândută băutură din lume, cafeaua are mii de sortimente pe tot globul. Zilnic, se consumă în lume 2,2 miliarde ceşti de cafea. Există la ora actuală mai multe tipuri de cafea cu preţuri cu adevărat exorbitante.
O cafea din Thailanda este pe primul loc în acest top inedit. După cum spune Sorin Năstase, un barista (specialist în prepararea cafelei) din Piteşti, ”Blake Dinkin, fondatorul firmei Black Ivory Coffee din Thailanda, a descoperit că boabele de cafea parţial digerate de stomacul elefanţilor, spălate şi râşnite, nu mai au gustul amar specific cafelei obişnuite. În hotelurile de lux din Asia cafeaua Black Ivory se vinde cu 50 de dolari ceaşca, kilogamul ajungând la 1.300 de dolari. Boabele de cafea sunt culese de la altitudinea de 1.500 metri şi apoi sunt duse în îndepărtatul sat Ban Taklang din Thailanda, unde sunt date elefanţilor, împreună cu hrana favorită. Procesul de digestie poate dura până la 72 de ore. Pentru un kilogram de Black Ivory sunt necesare 33 kg de boabe de cafea”.
Şi cafeaua Kopi Luwak din Indonezia este foarte scumpă: 450 de grame de cafea costă 600 de dolari. Anual, indonezienii produc numai 453 de kg de cafea Kopi Luwak. În cafenele, o ceaşcă de cafea cost 35 de dolari. Kopi Luwak este un sortiment descoperit accidental, în materiile fecale ale unui animal de mici dimensiuni numit civeta de palmier sau pisica indoneziană. Simpatica pisică se hrăneşte cu fructele arborelui de cafea însă nu reuşeşte să digere sâmburele, care este de fapt bobul de cafea. Mai mult, o enzimă reuşeşte să reducă din gustul amar al cafelei.
Sortimentul Hacienda La Esmeralda, Panama este şi el unul scump: 450 de grame costă 104 dolari. Este o cafea cu arome de iasomie şi vanilie şi cu un gust foarte tare.
O altă cafea cu un preţ mare (79 de dolari pentru 450 de grame) este cea produsă de Island of St Helena Coffee Company pe Insula Sfânta Elena. Insula este situată în mijlocul Oceanului Atlantic, la aproximativ 1200 km de coasta de vest a Africii. Drept consecinţă, costurile de transport sunt mari, acesta fiind unul dintre motivele pentru preţul ridicat. Acest sortiment rar de cafea are o aromă de caramel de înaltă calitate, parfumată, cu indicii de citrice.
Se încarcă comentariile...
