Sălaj: Bivolii, o comoară pe care nu ştim s-o valorificăm
0De la an la an, numărul bivolilor din judeţul Sălaj scade fără ca cineva să ia vreo măsură. Dacă în 1990, erau 29.000 de capete, acum sunt doar 6.200. Judeţul Sălaj a avut tradiţie în creşterea bivolilor, dar e pe cale s-o piardă din cauza dezinteresului arătat de autorităţi creşterii acestui animal, de o mare valoare genetică şi comercială.
În pofida interesului crescut al europenilor, numărul bivolilor româneşti a scăzut de circa zece ori în doar cinci ani. Astăzi mai există în România doar 16.000-17.000 de capete. Cel mai mare număr de bubaline, adică 6.200, se află în judeţul Sălaj, dar el continuă să scadă drastic, de la an la an. Există localităţi în Transilvania în care, nu cu mulţi ani în urmă, existau bivoli în toate gospodăriile. Acum, acest animal este pe cale de a deveni o curiozitate.
Bivolul a fost exclus din toate proiectele de finanţare
Potrivit directorului Oficiului pentru Ameliorare şi Reproducţie în Zootehnie (OARZ) Sălaj, dr. ing. Ioan Cherecheş, în ultimii ani, prin diferite programe s-a încercat constituirea unor ferme de taurine, dar bivolul a fost mereu exclus din astfel de proiecte. De aceea, crescătorii de animale s-au orientat în direcţiile în care erau ajutaţi de către stat, lăsând acest animal să dispară încetul cu încetul, deşi laptele de bivoliţă este mult mai bogat, nu conţine colesterol şi nu este nici înregimentat în cotă, aşa cum este cel de vacă. De asemenea, „mozzarella“, celebra brânză italiană, este produsă din lapte de bivoliţă, provenit dintr-un nucleu iniţial din România. Sălajul este principalul exportator de bubaline în ţări precum Germania, Anglia, Elveţia, Italia, Irlanda, Ungaria, Polonia etc.
Polonezii ne vând bivolii pe bani mulţi
Directorul OARZ a mai spus că şi anul acesta au fost exportaţi bivoli din Sălaj în Italia, Germania şi Polonia. „Cumpărătorii din Polonia ne-au spus că din nucleul cumpărat de la noi în 1995, au exportat în Germania masculi obţinând un venit considerabil. În toate ţările în care se exportă bivoli proveniţi din Sălăj se obţin venituri mari de pe urma lor, iar materialul lor genetic este protejat în Europa“, a explicat Ioan Cherecheş. Până anul trecut, a mai spus directorul OARZ Sălaj, un crescător de bivoli din Ungaria primea 600 de euro pe an pe cap de animal, numai pentru că îl are. „La noi, absolut nimic, nici măcar premiul pentru lapte nu s-a acordat diferenţiat“, a reclamat Cherecheş.
Cu toate semnalele de alarmă trase de-a lungul timpului de către reprezentanţii OARZ Sălaj, nu s-a făcut nimic pentru protejarea acestei rase şi pentru obţinerea de venituri de pe urma ei. Singurul lucru care s-a făcut a fost înfiinţarea Asociaţiei Crescătorilor de Bubaline din Transilvania, cu sediul la Dej. Aceasta organizează expoziţii interjudeţene şi face cursuri pentru crescătorii care doresc să înfiinţeze o fermă model la Dej.
Au dispărut aproape 23.000 de bivoli
De anul trecut şi până acum, numărul bivolilor din ţară a scăzut cu mai mult de un sfert. Sălajul deţine 25 la sută din efectivul total. Directorul OARZ Sălaj, Ioan Cherecheş, spune că dacă nici acum, în ceasul al 13-lea, nu se iau măsuri, va trebui să importăm animalele pe care noi le-am crescut, la suprapreţ. În Sălaj erau, în 1990, 29.000 de capete, în 2000 numărul lor a scăzut la 14.000, iar acum sunt doar 6.200.