Ultimele știri ⏱️Campionatul Mondial ⚽Război în Ucraina Istoria zilei

taiatul porcului - ultimele știri

taiatul procului jpg

Tradiția de Ignat, la români. De ce se taie porcul în ziua de 20 decembrie, în preajma Solstițiului de iarnă

20 decembrie este ziua Ignatului, în care, conform tradiției, se sacrifică porcul. Românii păstrează la sate acest obicei ancestral, chiar dacă viața în orașele civilizate nu mai permite menținerea acestor tradiții.

Baia Mare 20 dec. 2022

friptura macelarului foto mircea groza

Specialităţi tradiţionale la tăiatul porcului. Ce bucată de carne să alegi pentru a obţine un deliciu culinar

O componentă importantă a ritualului tăierii porcului o reprezintă pregătirea mesei pentru toţi cei care au luat parte la eveniment. Printre delicatesele care se gătesc în această perioadă în zona rurală a Sălajului se numără friptura misăraşului adi...

Zalău 20 dec. 2019

concurs de taiat porcul

Concurs internaţional de tăiat porcul organizat în Sălaj. Ce delicatese au gătit cele opt echipe de măcelari participante

Opt echipe de măcelari din România şi din străinătate au participat la un festival-concurs inedit, desfăşurat în comuna sălăjeană Nuşfalău, unde şi-au pus în valoare talentele de a sacrifica şi a prepara mâncăruri gustoase din carne de porc.

Zalău 30 ian. 2017

Missing image 232x150 png

Tăiatul porcului în Finteuşu Mare, satul unde vieţuieşte cel mai longeviv cor de bărbaţi din România

În Maramureş, porcii se taie după aceleaşi obiceiuri de sute de ani, de Ignat, în preajma Crăciunului. Fiecare operaţiune este executată după ritualul respectat cu stricteţe şi este stropită cu câte un pahar de pălincă. Ziua în care se taie porcul în...

Baia Mare 20 dec. 2016

Missing image 232x150 png

De ce se taie porcul de Ignat. Etnograf: „Dacă porcul era negru, femeile opreau din părul acestuia pentru a afuma copiii care plângeau noaptea“

Dacă astăzi ritualul sacrificării porcului de Crăciun se programează în funcţie de timpul liber, în vechime se păstra cu sfinţenie o anumită zi, legată, ca atâtea alte sărbători, de ritualuri precreştine, peste care s-au suprapus sărbători ortodoxe.

Slatina 20 dec. 2016

bulgari tgv porc

„Borândăul“, mâncarea din sânge care se găteşte pentru oameni, nu pentru vampiri

Lunile noiembrie şi decembrie vin în Banat şi cu tradiţionalul tăiat al porcului. Bănăţenii au reţete proprii de a găti şi a păstra fiecare bucăţică din porc, de la celebra clisă, până la cârnaţii care atârnă săptămâni bune în afumătoare.

Reşiţa 25 oct. 2016

obiceiuri iarna

Obiceiurile de Crăciun păstrate de la daci. Legătura dintre jocul ursului şi Zalmoxis, legendara zeitate supremă a dacilor

Jocul Ursului, tăiatul porcului şi „piţăratul” sunt obceiuri vechi de mii de ani, pe care românii le-au păstrat de la daci. Aceste tradiţii mai sunt încă respectate, mai mult în sate, unde tinerii şi copii încearcă să ducă mai departe o moştenire cul...

Suceava 24 dec. 2015

pomana porcului

Combinaţia ideală de organe de porc şi bucăţi de carne pentru o pomană a porcului desăvârşită de un boţ cald de mămăligă, mujdei şi telemea

Tăiatul porcului este un obicei care se încheie cu o pomană a porcului tocmai sacrificat, în care se regăsesc cele mai bune bucăţele de carne şi de organe ale guiţătorului, sfârâite în untură. Vă propunem o reţetă de pomana porcului cu niscai mujdei ...

Bucătărie 14 dec. 2015

Missing image 232x150 png

VIDEO Obiceiuri păgâne de Crăciun în Ardeal: sacrificarea porcilor, mersul cu turca şi urările de Calende

Sărbătorile creştine de Crăciun s-au suprapus peste obiceiuri păgâne precum Brumalia, Saturnalia sau Calendele. Tăiatul porcului are la bază sărbătoarea romană închinată lui Saturn, zeul muncilor agricole, când godacii erau jertfiţi la răspântie de d...

Cluj-Napoca 23 dec. 2013

Missing image 232x150 png

FOTO Sacrificarea lui Ghiţă, obiceiul „barbar” care reuneşte familiile

Nu multe evenimente din cursul anului reuşesc să reunească toţi membrii familiei în acelaşi loc. Unul dintre ele este considerat şi cel mai barbar dintre obiceiurile româneşti: tăiatul porcului, care deşi îşi pierde din autenticitate rămâne un prilej...

Bistriţa 16 dec. 2013

Missing image 232x150 png

FOTO Ghiţă. Cronica românească a unei sacrificări anunţate

Ghiţă a redevenit, de câteva zile, personajul-vedetă în casele de la sate. Gospodarii – nici gând să uite de obiceiurile din străbuni, iar singurele norme, UE sau nu, de tăiere a porcului de Crăciun rămân înjunghiatul şi pârlitul pe paie, în mijlocul...

Cluj-Napoca 16 dec. 2013

Missing image 232x150 png

VIDEO Cum se transportă porcul în Bistriţa-Năsăud? Tractat de maşină, pe un drum judeţean

Un bistriţean din Ragla a fost surprins zilele trecute de un şofer de TIR în timp ce-şi trăgea porcul legat de maşină pe drumul judeţean ce traversează localitatea. Filmuleţul, care a fost postat pe Facebook în urmă cu nicio zi, a fost distribuit de ...

Bistriţa 13 dec. 2013

Missing image 232x150 png

Ritualul tăierii porcului, strategie pentru a atrage turiști

Porcul a ajuns un mijloc de atragere a turiștilor și implicit de a face bani. Zeci de pensiuni din Bucovina le oferă turiștilor un spectacol inedit....

Suceava 22 dec. 2011

Sacrificarea porcului, o responsabilitate a capilor de familie , în preajma Ignatului

Ignat: povestea porcului tăiat

Doar o parte din ritualul tăierii porcului se mai păstrează; chiar şi Ignatul se mută după weekend: acum, a fost „devansat“ cu două zile. Gospodarii au început deja să taie porcii pe care i-au crescut tot anul, pentru a avea timp să pregătească pe-nd...

Stil de viață 20 dec. 2010

Şi anul acesta, porcii vor fi sacrificaţi prin înjunghiere

Crăciun la hunedoreni: tradiţia tăiatului porcului prin înjunghiere bate asomarea

Peste 30.000 de porci vor fi sacrificaţi în gospodăriile hunedorene în aceste zile. Ca şi anul trecut, asomarea reprezintă, în continuare, o practică străină pentru cei care de sărbatori vor pune pe masa carne de porc....

Hunedoara 12 dec. 2010