Invitaţi la cârnaţi

Pagini realizate în colaborare cu Click! Poftă bună!

Gospodina iscusită are astăzi invitaţi, iar mâncarea-i pregătită: preparate cu cârnaţi.

Ingrediente

- 300 g cârnaţi afumaţi
- 200 g fasole uscată fiartă
- 2 cartofi
- 2 morcovi
- 1 păstârnac
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 felie de ţelină
- 1 ardei gras roşu
- 250 g pulpă de roşii (conservă)
- 3 linguri ulei
- 100 ml supă de legume
- 100 ml vin alb sec
- cimbru
- rozmarin
- salvie
- sare
- piper
- mărar verde pentru decor

Preparare

1 Se curăţă legumele, se spală, se taie felii sau cuburi, după preferinţă, şi se aşază într-un vas termorezistent. Se adaugă fasolea fiartă şi se amestecă uşor.
2 Se condimentează cu ierburi aromate, sare şi piper, după gust, şi se stropesc cu ulei. Deasupra legumelor se aşază cârnaţii, înţepaţi în câteva locuri sau crestaţi uşor.
3 Peste toate se toarnă pulpa de roşii amestecată cu supa de legume şi apoi se pun la cuptor pentru 50 de minute. La jumătatea timpului, se adaugă vinul şi se lasă în continuare să fiarbă până scade zeama şi se rumenesc frumos deasupra. Se servesc calde, cu mărar deasupra.