Gospodinele au pregătit friptură şi ciorbă de perişoare pentru noaptea dintre ani

Majoritatea arădenilor au gătit pentru masa de Revelion mâncare tradiţională românească

Gospodinele respectă tradiţia. De pe masa festivă nu va lipsi nici peştele. Cum tradiţia spune că în noaptea dintre ani nu avem voie să mâncăm pui, arădenii s-au aprovizionat din timp cu peşte şi carne de porc.

Carnea de porc, boabele de orice fel şi carnea de peşte nu au voie să lipsească de pe masa de Revelion. Arădenii care au ales să petreacă noaptea dintre ani acasă, în familie, s-au aprovizionat din timp atât cu peşte, cât şi cu câteva pachete de orez, mazăre sau linte. Crapul, somnul şi amurul s-au vândut în aceste zile în pieţele din oraş cu 15 lei kilogram.

„Am pregătit o ciorbă de peşte pentru că am găsit tacâmuri de somn la doar cinci lei kilogramul. Mama mea a pregătit o ciorbă de perişoare, iar la friptură am ales pulpa de porc. Dacă de Crăciun am mâncat pui, în această noapte am eliminat acest ingredient pentru că puiul aduce pagubă”, a explicat Ecaterina Mantea din Arad.

Pentru prosperitate

Dacă specialiştii spun că găina scormoneşte în pămînt şi împrăştie norocul şi bunăstarea casei, boabele de fasole, mazăre, orez, struguri şi de linte sunt un potenţial factor de abundenţă. „În noaptea de Revelion trebuie consumate cel puţin 12 boabe de struguri, fasole, orez sau linte pentru că ele semnifică prosperitatea în cele 12 luni ale anului care vor urma. De asemenea, e bine să mâncăm mere în această seară pentru că ele ne ajută să fim sănătoşi pe tot parcursul anului viitor”, a explicat Ilie Vancea, antropolog.

Revelionul tradiţional este înlocuit în unele familii din Arad, de cel exotic. De această dată, dispar tradiţionalele sarmale şi fripturi de porc în schimbul fructelor de mare şi a pastelor.

„Ne-am gândit ca măcar o dată pe an să renunţăm la mâncarea tradiţional românească, aşa că am gătit nişte caracatiţă, scoici şi creveţi. Pentru acest meniu, am scos din buzunar aproximativ 400 de lei. Este mai scump, dar cred că merită să schimbăm puţin meniul, măcar în noaptea acesta”, a spus Mihaela Şteţcu din Arad.