Conditii stricte pentru producerea si comercializarea produselor din oua

Autoritatea Nationala Sanitar Veterinara (ANSV) a emis norma privind conditiile de sanatate si igiena pentru producerea si comercializarea produselor din oua destinate consumului uman. Autoritatea

Autoritatea Nationala Sanitar Veterinara (ANSV) a emis norma privind conditiile de sanatate si igiena pentru producerea si comercializarea produselor din oua destinate consumului uman. Autoritatea sanitar-veterinara va trebui sa se asigure ca produsele din oua sunt obtinute din oua de la gaini, rate, curci, bibilici, dar nu sunt obtinute din amestec de oua provenite de la alte specii. Pe de alta parte, aceste produse trebuie sa poarte pe eticheta procentul de componente din oua. Cuprinzand, in anexa, nu mai putin de 11 capitole, norma sanitar-veterinara stabileste conditii drastice si obligatorii, de la cele privind autorizarea si functionarea unitatilor de productie, la incadrarea produselor in anumiti parametri microbiologici, pana la marcarea produselor din oua, in conformitate cu normele in domeniu ale Uniunii Europene. Conditiile speciale pentru fabricarea produselor din oua presupun existenta unor instalatii autorizate de autoritatile veterinare, de laboratoare proprii, spatii specializate pentru fiecare faza a procesului de productie etc. De exemplu, ouale trebuie sa fie sparte doar in spatii dotate cu instalatii corespunzatoare pentru colectarea continutului si indepartarea cojilor si membranelor. Fiecare transport de produse din oua care paraseste unitatea in vederea comercializarii va trebui sa aiba "marca de sanatate", in care sa fie inscriptionate o serie intreaga de elemente obligatorii, precum initiala tarii de origine, urmata de numarul de autorizatie al unitatii, temperatura la care produsele din oua trebuie mentinute si perioada de timp in care conservarea poate fi astfel asigurata. Expertii Comisiei Europene in cooperare cu cei ai ANSV pot desfasura controale si inspectii in unitatile producatoare ori de cate ori este necesar, pentru a verifica aplicarea uniforma a normei sanitar-veterinare. Daca este cazul, Comisia Europeana poate decide, in conformitate cu legislatia comunitara, interzicerea comercializarii pe piata Uniunii Europene a produselor din oua provenite din unitatea care nu respecta aceasta norma.