Torino: Produse tradiţionale româneşti, la Salonul Gustului

Două manifestaţii de amploare reunesc la Torino 1.600 de comunităţi care vin cu produse tradiţionale din 120 ţări. „Il Salone del Gusto” şi „Terra Madre” (23-27 octombrie) reprezintă cel mai mare eveniment de artizanat popular din lume.

România a fost prezentă anul acesta cu două standuri aflate sub egida Slow Food, asociaţia internaţională care protejează şi recuperează tradiţiile culinare.

Din localitatea Fundata (Braşov) au fost prezenţi Istrate Ion şi Cecilia cu brânza de burduf în coajă de brad. Ion are 750 de oi, iar oieritul şi confecţionarea brânzei de burduf este ocupaţia familiei sale de trei generaţii.

Brânza de burduf în coajă de brad este un produs natural, tradiţional, specific zonei Branului, iar Slow Food îl promovează şi îl valorifică pe plan internaţional.

Din satele săseşti situate în sudul Transilvaniei a fost prezentă Fundaţia ADEPT, împreună cu mici producători de gemuri şi dulceţuri. Pentru mulţi dintre italienii care au vizitat standul, gusturile gemurilor româneşti au fost o noutate absolută.

Dulceţurile cele mai deosebiteau fost: de măceşe, fragi, mure, corcoduşe sau din „.mere de piele”.

Brânza de burduf putea fi cumpărată la preţul de 20 de euro kilogramul, iar borcanaele cu gem variau între patru şi şase euro.