Supă minestrone de toamnă. Reţeta lui Jamie Oliver

Această supă săţioasă şi delicioasă este, de fapt, supa perfectă pentru această perioadă a anului, când poţi folosi în aceeaşi mâncare legumele acestui final de anotimp. Bucătarul Jamie Oliver ne recomandă azi această reţetă, aşa că acordă-ţi 1 oră şi prepară această supă minestrone de toamnă.

Supă minestrone de toamnă – Ingrediente

200 g boabe fasole albă (uscată şi lăsată la înmuiat peste noapte)
1 foaie de dafin
1 roşie, pasată
1 cartofi mic, curăţat
sare grunjoasă
piper negru măcinat
ulei de măsline
4 felii de bacon
2 cepe roşii mici, curăţate şi tocate fin
2 morcovi, curăţaţi şi tocaţi
2 tije de ţelină, tocate
½ bulb de fenicul, tocat
3 căţei de usturoi, curăţaţi şi tăiaţi fin
1 legătură mică de busuioc proaspăt (frunzele separate de tulpini)
800 g roşii întregi, la conservă
1 pahar vin roşu
2 dovlecei mici, feliaţi
200 g spanac spălat şi tăiat grosier
560 ml supă de pui sau supă de legume
55 g paste uscate
parmezan, pentru servire

Află cum se prepară supa minestrone de toamnă pe clickpoftabuna.ro.

Descoperă reţeta de minestrone cu parmezan.

Vezi cum se prepară cea mai simplă lasagna de vinete.