Reţete pentru Postul Paştelui: supă de roşii cu pâine şi busuioc
0
Supa de roşii este un fel de mâncare răcoritor şi sănătos, aşa că n-ar trebui să omitem să gătim, în Postul Paştelui, una dintre cele mai interesante şi simple reţete. Jamie Oliver ne propune varianta toscană pentru acest fel de mâncare.
Ingrediente (pentru patru persoane)
- 500 de grame de roşii cherry bine coapte
- trei căţei de usturoi tăiat fin
- o legătură de busuioc proaspăt, cu codiţele tăiate fin şi frunzele păstrate
- 800 de grame de roşii în bulion
- 500 de grame de pâine veche, dar de bună calitate
- ulei de măsline
- sare şi piper
Metodă de preparare
Înţeapă roşiile şi amestecă-le cu un căţel de usturoi tăiat şi cu un sfert din frunzele de busuioc. Stropeşte cu ulei de măsline şi presară sare şi piper. Apoi pune amestecul într-o tavă şi coace-l la cuptor timp de aproape 20 de minute, pentru ca aroma să fie mai intensă şi mai concentrată.
Între timp, încinge ulei într-o cratiţă şi adăugă restul de usturoi şi codiţele de busuioc. Amestecă şi căleşte până când se înmoaie ingredientele. Adăugă roşiile în bulion şi apoi umple cu apă conserva în care se aflau şi adăugă în cratiţă. Roşiile se strivesc cu o lingură şi se lasă să fiarbă înăbuşit timp de 15 minute.
Rupe pâinea în bucăţele şi adăug-o în cratiţă. Amestecă bine şi asezonează după gust. Rupe frunzele de busuioc şi mai lăsă supa la foc mic încă 10 minute. Între timp, roşiile la cuptor sunt gata, cu sucul care iese prin înţepăturile făcute anterior, aşa că scote-le din tavă şi nu uita să adaugi şi tot ce s-a lipit pe fundul tăvii, pentru că este foarte gustos. Adăugă această compoziţie la supă, inclusiv uleiul de pe fundul tăvii, busuiocul şi tot sucul scurs din roşiile coapte.
Amestecă bine supa astfel rezultată. Ar trebui să aibă textura unei smântâni mai lichide, aşa că dacă e prea groasă poţi să mai adaugi nişte apă. La final poţi adăuga şase-şapte linguri de ulei de măsline. Cel mai important lucru la această supă este gustul intens de roşii şi busuioc.
Poftă bună!
Toate reţetele de post
Reţete pentru Postul Paştelui: salată de paste
Jamie Oliver se foloseşte foarte mult de ingredientele naturale, iar reţetele sale vegetariene sunt delicioase, chiar dacă sunt foarte simple. Pastele sunt un ingredient simplu şi uşor de folosit în orice reţetă, chiar şi în cele pentru Postul Paştelui, dar folosirea lor într-o salată răcoritoare le transformă în ceva unic şi săţios.
Reţete pentru Postul Paştelui: Desert cu mere crocante
Există foarte multe ingrediente cu ajutorul cărora pot fi create deserturi foarte gustoase chiar şi în post. Mărul este foarte sănătos şi bun nu numai în plăcinte, ci şi copt cu puţin zahăr pe deasupra. Un astfel de desert cu un gust inconfundabil, tocmai bun pentru Postul Paştelui.
Reţete pentru Postul Paştelui: salată de cartofi noi cu ceapă, muştar şi pătrunjel
E weekend şi vremea este, în sfârşit, frumoasă, aşa că nu avem de ce să petrecem mult timp în bucătărie. Reţetele de post, pe lângă detoxifierea organismului şi apropierea de divinitate, ne oferă şi timp pentru a aprecia darurile naturii, aşa că recomandăm o salată simplă, dar gustoasă, de cartofi, gătită în stilul inconfundabil al lui Jamie Oliver.
Reţetă pentru Postul Paştelui: cartofi copţi, cu salvie şi portocale
Cartofii copţi se numără printre mâncărurile care pot fi preparate în Postul Paştelui. Reţeta recomandată de cunoscutul bucătar britanic Jamie Oliver este foarte simplă şi gustoasă, portocalele şi salvia oferind un plus de savoare unui preparat simplu cu cartofi.
Reţetă pentru Postul Paştelui: vinete la cuptor cu năut
Pe cât de sănătoase, pe atât de gustoase. Legumele fierte reprezintă un preparat ideal în perioada Postului Paştelui, iar combinaţia cu menta îi dă acestei reţete o aromă puternică. Noi vă recomandăm un preparat libanez cu vinete propus de „Vegetarian Times“.
Reţetă pentru Postul Paştelui: supă cu soia verde şi acrită cu oţet
Printre reţetele pentru Postul Paştelui se numără şi o supă inspirată din bucătăria internaţională. Acrită cu oţet de mere şi îmbunătăţită cu sos de soia, această supă din legume crude poate fi servită rece sau încălzită. „Vegetarian Times“ ne oferă puţină variaţie la stilul de gătit cu care suntem obişnuiţi.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Paella
Paella este o mâncare tradiţională specifică regiunii Valencia din Spania, care are ca ingredient principal orezul asezonat cu diverse legume. Această reţetă, care reprezintă un simbol culinar al spaniolilor, este o mâncare perfectă ce poate fi gătită şi în Postul Paştelui.
Reţetă pentru Postul Paştelui: musaca vegetariană
Piureul de cartofi înlocuieşte smântâna şi lintea se foloseşte în locul mielului într-o reţetă de musaca vegetariană, tocmai bună de pregătit în Postul Paştelui. Dacă nu ai un vas de copt adânc de circa opt centimetri, poţi prepara această delicatesă în două tăvi, spun cei de la „Vegetarian Times“.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Salată cu dovlecei, arpacaş şi roşii
O salată este recomandată în orice moment al zilei, iar în Postul Paştelui, când avem impresia că nu mai ştim ce să mai gătim, o astfel de reţetă rapidă, recomandată de „BBC Good Food“, este binevenită.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Pilaf cu conopidă
Orezul în combinaţie cu diverse legume pare a fi mereu o alegere potrivită, iar dacă în reţetă se mai strecoară şi fructe, deliciul pare a fi garantat. Această reţetă recomandată de „BBC Good Food“ e uşor de pregătit şi tocmai potrivită în Postul Paştelui.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Sandviş vegetarian
Un preparat rapid, dar care în zilele de post se poate dovedi dificil de pregătit din cauza ingredientelor limitate, sandvişul vegetarian prezentat de „BBC Good Food“ reprezintă o alternativă pentru prânz în Postul Paştelui.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Legume la grătar cu piure de fasole
O combinaţie ideală de legume gratinate şi un piure de fasole reprezintă o reţetă sănătoasă pentru Postul Paştelui, recomandată de „BBC Good Food“.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Ciuperci umplute
Aperitivul cu ciuperci umplute propus de site-ul „Fabulous Foods“ reprezintă o reţetă potrivită pentru Postul Paştelui.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Plăcintă indiană cu cartofi
Pentru a ieşi puţin din peisajul românesc, „BBC Good Food“ propune una dintre reţetele de post din India: plăcinta cu cartofi, ce poate fi preparată în Postul Paştelui. Uşor de preparat, această plăcintă poate fi servită fierbinte, caldă sau chiar rece, gustul ei rămânând la fel de special.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Spaghete picante cu ciuperci şi usturoi
Cu un conţinut redus de grăsimi, dar foarte gustoase şi foarte uşor de preparat, această reţetă de paste propusă de „BBC Good Food“ reprezintă o alegere potrivită pentru Postul Paştelui.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Supă cremă de legume
O supă fără carne nu înseamnă neaparat o supă fără gust. Şi pentru că suntem în Postul Paştelui, vă propunem o reţetă de supă cremă de legume, fără gluten şi cu o aromă dulceagă aparte datorită fructelor din compoziţie şi a condimentelor precum chimenul sau coriandrul.
Reţetă pentru Postul Paştelui: Legume cu năut la cuptor
Postul Paştelui ridică şi o oarecare provocare când vine vorba de mâncare: de multe ori bucătăresele se confruntă cu o adevărată problemă în a găti mâncare de post în cele 48 de zile. Există însă reţete care pot fi preparate şi consumate în orice perioadă a anului. Şi cum începe sezonul legumelor, ele pot fi folosite la multe reţete pentru Postul Paştelui.
Se încarcă comentariile...
