Citatul e dedicat şi acelor prieteni care, la fiecare început de an, jură că vor deveni vegetarieni (din fericire, cei mai mulţi dintre ei se răzgândesc în a doua parte a lunii ianuarie):

Fiecare dintre elementele Bisericii [Catolice] pe care lumea le-a respins a revenit, mai târziu, într-o formă inferioară: respingerea artei şi a simbolului a revenit sub forma artei detaşate şi decadente; respingerea vindecării supranaturale a revenit sub forma unor şarlatani bizari şi a vindecătorilor pseudocarismatici; respingerea mărturisirii la duhovnic a revenit sub forma psihanalizei; respingerea unei Biserici internaţionale a revenit sub forma extinderii finanţei internaţionale; respingerea influenţei moralităţii creştine asupra vieţii de familie a revenit sub forma familiei care este făcută bucăţele de către birocraţie; şi respingerea postului creştin rânduit în câteva perioade din an a revenit sub forma abstinenţilor şi a vegetarienilor care impun postul asupra tuturor, tot timpul anului.

Şi citatul în original, în limba engleză:

Each of the elements of the Catholic Church that the world has rejected has in turn been brought back in an inferior form: the rejection of art and symbol returned in the form of detached and decadent art; the rejection of supernatural healing returned in the form of bizarre charlatans and faith healers; the rejection of the confessional returned in psychoanalysis; the rejection of an international Church returned in an entanglement of international finance; the rejection of the influence of Catholic morality on family life returned in the family being broken in pieces by bureaucracy; and the rejection of occasional Catholic fasting returned in teetotalers and vegetarians imposing fasting on everybody all the time.

(G.K. Chesterton, o sinteză după un fragment mai lung din Where All Roads Lead)