Face profit cu arome pe placul gurmanzilor

Lucian Vinesar, de 46 de ani, are o firmă de catering pe care a dezvoltat-o permanent în ultimii cinci ani. Familia omului de afaceri are tradiţie în arta culinară. Îndemânarea şi hărnicia sunt două din calităţile care asigură succesul în acest business.

În 2005, timişoreanul angajat pe vremea aceea ca administrator al unei firme de catering a preluat firma pentru care lucra înainte ca aceasta să se închidă. Planul lui a fost să muncească pentru el şi pentru familia lui, alături de ai săi. Aşa că timişoreanul, mama sa, soţia sa, două surori ale sale, un cumnat, un unchi şi o verişoară s-au mutat cu toţii în bucătărie şi au gătit pentru a-şi ridica mica lor afacere de familie: o firmă de catering cu mâncare ca la mama acasă.

„Toţi din familie am fost cumva în domeniul ăsta. Bunica era fată în casă la chiaburi, cum era pe vremea ei. Mama a fost bucătăreasă şi ea, restul familiei ospătari sau bucătari. Asta am ştiut să facem cel mai bine şi aşa am continuat”, a spus bărbatul. Au investit 18.000 de euro la început în spaţiu şi echipamente care să le garanteze standardele de calitate pe care se bazau ca să-şi construiască un renume în rândul timişorenilor. „Pentru noi, contractele nu prezintă o garanţie a succesului. Garanţia este că ştim să facem mâncare bună şi clienţii ne caută”, a mărturisit bărbatul.

Adaptare la criză

În ultimele luni, de când bugetul timişorenilor pentru mâncarea comandată a scăzut, omul de afaceri a fost nevoit să găsească soluţii pentru preţuri mai mici, dar în acelaşi timp să menţină şi calitatea serviciilor. „Mâncarea n-o să piară, dar omul va face economie. Noi încercăm să satisfacem cât de mult putem gusturile clienţilor, dar să le oferim şi preţuri bune”, a explicat timişoreanul. „Condimentele” secrete ale afacerii de familie sunt munca, seriozitatea şi calitatea produselor pe care cei opt timişoreni le oferă. „În business-ul ăsta nu-ţi permiţi să greşeşti”, a spus Lucian Vinesar.

Puncte tari şi puncte slabe

Avantajele acestei afaceri sunt satisfacţia lucrului bine făcut, dacă îl faci cu mâna ta, eşti mereu în familie. De asemenea, îţi poţi fideliza uşor clienţii. Punctele slabe ale unei astfel de afaceri ar fi faptul că orice greşeală, cât de mică, te poate costa un client, există foarte multe documente şi autorizaţii care trebuie să fie mereu actualizate, sunt foarte multe taxe care trebuie plătite.

CITEŞTE ŞI ALTE ARTICOLE DIN CAMPANIA "REŢETE DE SUCCES"

Brand local construit cu risc şi credite. Idei de afaceri care au adus profit

Optimism, vigilenţă şi muncă pentru profit