Ciupercile recoltate de pe marginea drumului sunt toxice

Ciupercile asa-zis comestibile au invadat pietele, dar si statisticile medicale care arata ca numarul cazurilor generate de intoxicatia cu ciuperci este mai mare decat cel al cazurilor de toxiinfectii

Ciupercile asa-zis comestibile au invadat pietele, dar si statisticile medicale care arata ca numarul cazurilor generate de intoxicatia cu ciuperci este mai mare decat cel al cazurilor de toxiinfectii alimentare. Ultimul numar al revistei Orizonturi Medicale avertizeaza medicii de familie asupra acestor riscuri si le ofera acestora cateva repere pentru consilierea pacientilor. Astfel, este interzisa recoltarea ciupercilor aflate la mai putin de 3-5 kilometri de uzinele chimice si de furnalele de ardere a reziduurilor menajere. Ciupercile absorb si concentreaza metalele grele si alte substante chimice cu efect toxic. Total neindicat este consumul ciupercilor recoltate la mai putin de 300 de metri de strazi, sosele, autostrazi, parcuri de masini - acestea vor fi cu siguranta poluate cu plumb. De asemenea, ciupercile recoltate din preajma minelor de fier sunt toxice, existand chiar riscul decesului. Femeile gravide sunt sfatuite sa evite consumul de ciuperci, care cresc riscul mutatiilor genetice. Amatorii de ciuperci ar trebui sa foloseasca la recoltare un cutit destinat doar pentru taierea si curatarea lor si sa le acopere ulterior pentru a le feri de lumina. Ciupercile nu trebuie culese pe vreme umeda si, de asemenea, nu trebuie recoltate ciupercile tinere sau cele imbatranite, precum si speciile necunoscute. Medicul de familie trebuie sa-si avertizeze pacientii sa nu consume niciodata ciuperci care au volva si inel alb si ciupercile rosiatice sau caramizii, pentru ca trei din cinci varietati cu aceasta culoare sunt mortale. Modelul identificarii ciupercilor dupa imaginile din carti ar trebui uitat deoarece confuziile pot fi fatale. Riscul intoxicatiei poate aparea si atunci cand ciupercile sunt comestibile, dar consumul cantitativ este foarte mare. De aceea, medicii recomanda limitarea la maximum 250 de grame de ciuperci saptamanal.