Bucătărie

Mircea Dinescu prepară de Crăciun lebăr şi caltaboş după reţete proprii. Pe gust, acesta adaugă prune uscate şi zemă de portocală.

Amestec savuros de carne şi condimente, cârnaţii sunt consideraţi primul fel de mezeluri din istoria omenirii. Cel mai probabil, au apărut acum peste 5.000 de ani, în Sumeria (Irakul de azi), dar au devenit populari şi în alte zone ale lumii.

Unul dintre cei mai iubiţi chefi din România, Cătălin Scărlătecu, împărtăşeşte cu fanii săi trucul pe care-l foloseşte atunci când prepară sarmale în foi de varză.

Nelipsită de pe masa majorităţii românilor de sărbători, piftia tradiţională se face din urechi, cap şi picioare de porc.

Chef Adrian Hădean prepară cozonacul după o reţetă veche, moştenită de la bunica mamei lui şi îmbunătăţită pe parcurs de fiecare generaţie în parte....

Postul Crăciunului este al doilea mare post din an, cu o lungime de 40 de zile, de aceea este o provocare chiar şi pentru mai „antrenaţi“. Faptul că are dezlegări la peşte în fiecare weekend îl face, însă, mai puţin dificil. Pe lângă preparate clasic...

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei, dar nu orice îţi face cu ochiul este recomandat să fie mâncat în primele ore de la trezire. Foarte puţini dintre noi sunt conştienţi de faptul că unele alimente au efecte negative dacă sunt consumate ...

Fasolea face parte din meniul tradiţional şi este un preparat iubit de mulţi oameni. Cu ciolan afumat, cu cârnaţi sau chiar şi simplă, acest fel de mâncare este cel mai frecvent pus pe masa de ziua naţională a românilor, 1 decembrie. Savurează gustul...

Chef Florin Dumitrescu, jurat al emisiunii Chefi la cuţite, recomandă una dintre cele mai bune reţete de lava cake. Se serveşte cu îngheţată de vanilie, caramel sărat şi dulceaţa de fructe de pădure!

„Pizza fritta” are acelaşi aluat ca pizza obişnuită, dar în loc să fie gătită în cuptorul încins, ea va fi rumenită într-o baie de ulei. Preparatul este amintit şi în filmul „Aurul Neapolelui”, în regia lui Vittorio De Sica (1954), atunci când actriţ...

Sărbătorită în ultima zi de joi din luna noiembrie, Ziua Recunoştinţei este pentru americani o sărbătoare la fel de importantă precum Crăciunul. Toată familia se adună acasă, într-un weekend lung, iar masa este cu-adevărat specială. Centrul atenţiei ...

Un cofetar din Ungaria şi-a adaptat figurinele din ciocolată la vremurile tulburi pe care le trăim. Anul acesta, toţi Moşi Crăciunii său vor purta mască de protecţie împotriva virusului SARS-CoV-2.

Foarte mulţi oameni consumă ouă fără a cunoaşte care este de fapt semnificaţia cifrelor inscripţionate pe ouăle din comerţ. Cumpărătorii găsesc pe rafturi patru tipuri diferite de ouă în funcţie de metodele de creştere a găinilor ouătoare.

Postul Crăciunului, al doilea mare post al anului, începe duminică, 15 noiembrie, şi se încheie în ajunul marii sărbători, pe 24 decembrie. Deşi are multe zile cu dezlegări, o periodă atât de lungă de post poate fi o provocare şi pentru iniţiaţi, dar...

Probabil ţi s-a întâmplat ca atunci când găteşti sau murezi usturoiul, acesta să capete o culoare turcoaz (verde-albăstriu) şi poţi crede că este ceva în neregulă. Ce se întâmplă cu leguma şi cât de sigur este să consumi usturoi înverzit?

Brânza este unul dintre cele mai populare alimente din lume şi se regăseşte zilnic în alimentaţia unora dintre noi. Însă, uneori, nu i se acordă importanţa cuvenită, mai ales când este vorba despre brânzeturi deosebite: maturate, cu mucegai nobil, cu...

Fără îndoială, sarmalele sunt unul dintre cele mai îndrăgite preparate ale românilor. Şi nu numai ale lor, căci acest fel de mâncare este foarte răspândit în zona Balnanilor şi în Estul Europei. Aşa că ce rost are să dezbatem provenienţa lor, când ne...

Zacusca ar trebui să fie un preparat nelipsit din cămara oricărui român, pregătită să fie întinsă pe pâine în zilele reci de iarnă.

Printre alte preparate specifice de toamnă, precum dulceaţa ori zacusca, varza murată ocupă un loc important în cămara oricărei gospodine.

Bucătăria libaneză cucereşte pe oricine, poate de aceea este atât de populară şi în România. Mâncare proaspătă, gătită pe loc, salate, frigărui, sosuri, legume, verdeţuri, condimente, arome, prospeţime toate acestea se regăsesc în delicioasele prepar...

Piureul de cartofi pare unul dintre cele mai banale preparate din lume, însă un chef francez a reuşit să-l transforme într-o operă de artă, pentru care a primit stele Michelin. Cei care au gustat din piureul lui Joel Robuchon au spus că nu există cal...

Kebabul este una din moştenirile culinare ale zonei din care provine Chef Joseph Hadad - evreu de origine marocană, după cum povesteşte chiar el pe blogul personal. Preparatul traditional este făcut din carne tocată de vită sau de oaie ori amestec....

A venit toamna şi odată cu ea recoltele bogate. Astăzi vă propunem o reţetă dulce, în care vedete să fie prunele. Este vorba de un ştrudel fraged, rapid de făcut, deosebit de apetisant şi nemaipomenit de gustos.

Deşi gusturile s-au rafinat mult în ultimii ani, iar meniurile au devenit tot mai sofisticate şi diversificate, oamenii fac greşeli mari când vine vorba despre alimentaţie. Unele combinaţii sunt adevărate bombe calorice, pe care ar fi bine să le evit...

Negresă sau brownie, indiferent cum alegi să-i spui, desertul recomandat de chef Sorin Bontea va deveni rapid una din cele mai bune opţiuni pentru iubitorii de ciocolată.

Magiunul de prune are efecte pozitive în organism şi este recomandat chiar şi de nutriţionişti întrucât ajută sistemul imunitar, nervos, previne constipaţia şi  apariţia diabetului de tip 2....

Cu Arctic Blue Tech fructele şi legumele îşi păstrează gustul delicios cu până la 30%* mai mult timp. Fructele şi legumele se vor păstra proaspete o perioada îndelungată cu ajutorul combinelor frigorifice de la Arctic care beneficiază de tehnologia B...

Fie că-l mâncăm cu o felie de pâine de casă, fie că-l folosim la cornuleţe sau la diverse alte prăjituri, magiunul e deliciul din cămară, în anotimpul rece. Cel mai întâlnit este cel de prune, dar se poate face şi din caise, corcoduşe sau chiar legum...

Fie că o alegeţi pentru sandwich, mici, carne la gratar, burger, wrap, shaorma, carne de orice fel sau poate un burger vegan, ceapa roşie murată este uşor de preparat şi la îndemâna oricui.

Irish Coffee este una dintre cele mai cunoscute cocktailuri de cafea, pe plan international. Pentru prepararea lui ai nevoie de cafea, whiskey, zahăr brun şi frişcă....

Chef Florin Dumitrescu a postat pe pagina de Facebook o reţetă de paste carbonara care nu necesită smântână. Spaghetele necesită numai câteva ingredient şi se prepară într-un timp foarte scurt....

Povestea ceaiului Matcha începe acum aproximativ cinci mii de ani, ceea ce înseamnă că o mare parte din istoria băuturii se învârte în jurul legendelor cu vedete asiatice erbologi, călugări, războinici samurai. Varianta general acceptată începe în su...

Un desert uşor de făcut, pe bază de aluat şi cartof, găluştele delicioase cu prune şi scorţişoară în pesmet, poate fi dulcele care înveseleşte vizitele prietenilor la final de vară.