Cluj: VIDEO Gulaş de Cojocna la Agro Transilvania
0Prima ediţie a Târgului de Vară de la Agro Transilvania a debutat sâmbătă cu mâncăruri tradiţionale. De la Târgul de Vară organizat la Dezmir mai puteţi cumpăra şi duminică legume, fructe, produse lactate sau flori
Prima ediţie a Târgului de Vară de la Centrul Agro Transilvania din Dezmir a debutat ieri, mulţi clujeni curioşi trecând pe la centru pentru cumpărături. Pentru a putea ajunge acolo, RATUC a prelungit pentru acest weekend traseul liniei 8.
Asociaţia gospodarilor din Cojocna le-a pregătit celor care au trecut pe la târg un Gulaş de Cojocna, special gătit de o echipă de localnici iar Asociaţia Mioriţa 2000 a pregătit un Balmoş de Jucu.
Remus Pogăcean, bucătarul celor din Cojocna, spune că secretul mâncării pe care o găteşte este sufletul pe care îl pune. „Trebuie s-o faci din plăcere, nu din mântuială. Este puţin picant, cu multă carne. Nu e neapărat vreun secret, proporţiile de ingrediente şi faptul că sunt naturale sunt secretele”, spune Remus Pogăcean. Pe lângă Gulaşul de Cojocna, bucătarul a gătit şi o tocană de burtă, ceva mai picantă decât gulaşul.
Balmoş de Jucu, în vecini
La câţiva metri distanţă, Asociaţia Mioriţa 2000, care reuneşte crescători de bovine din Jucu şi Răscruci, le-a pregătit clujenilor un Balmoş de Jucu. „Se fierbe în jur de 60 de minute jintuiala de la caş şi se adaugă făina de porumb. Se serveşte cu salată, de recomandat roşii”, spune Vasile Bodrea, unul dintre crescătorii de ovine.
Pe lângă balmoş, bucătarul va mai găti şi un gulaş de oaie. „Are un gust tradiţional de carne de oaie. Punem ceapă multă, câtă carne, atâta ceapă, pentru că îi dă un gust dulce, foarte bun”, spune Vasile Bodrea.
Telemea şi caş naturale
Aurora Gânscă, o crescătoare de oi din Mănăstireni, spune că târgul este un prilej bun de a-şi promova produsele. „Avem şi magazinul de prezentare al tuturor producătorilor din asociaţie din Piaţa Mihai Viteazu, unde am clienţii noştri fideli, dar n-as strica să avem mai mulţi”, spune Aurora Gânscă, care are 380 de oi.
Se încarcă comentariile...
