Prepară «pătrăţele» cu pere şi cremă de ciocolată!

Alege pere moi şi zemoase pentru această prăjitură

Aroma perelor completează de minune gustul fin al ciocolatei. La fel de bine, aceste fructe de toamnă merg combinate în prăjituri cu migdale ori cu stafide. Rezultatul este unul sofisticat, cu care ai putea onora o masă festivă. De această dată, ce zici de «pătrăţele» cu pere şi cremă de ciocolată? Iată metoda de preparare!

Ingrediente

3 ouă
125 g unt
250 g zahăr pudră
1 praf de sare
4 linguri lapte
200 g făină
2 linguriţe praf de copt
100 g ciocolată
5 pere
zeama de la o lămâie

Pentru cremă

400 ml frişcă lichidă
200 g ciocolată
1 pachet zahăr vanilat
esenţă de rom
2-3 pere pentru decor

Preparare

Prepari crema cu o zi înainte. Pui frişca într-o crăticioară pe foc cu ciocolata rasă şi zahărul vanilat. Laşi până se topeşte ciocolata, dar fără să dea în clocot. Adaugi esenţă de rom, după gust, o laşi să se răcească şi o pui la frigider până a doua zi.

Pentru blat, baţi untul moale, adaugi gălbenuşurile treptat, 150 g zahăr, un praf de sare şi mixezi bine. Adaugi treptat laptele, făina cernută cu praful de copt, ciocolata dată pe răzătoarea mare şi la final încorporezi albuşul bătut spumă tare, amestecând uşor, de jos în sus.

Află reţeta completă de «pătrăţele» cu pere şi cremă de ciocolată, pe clickpoftabuna.ro