VIDEO Prăjitura „Eminescu” este ultima delicatesă vânată de constănţeni. Secretele desertului sunt dezvăluite de maestrul cofetar
0
Cum ar arăta poezia transformată într-un desert dulce? Asta a fost întrebarea la care un maestru cofetar din Constanţa a găsit răspunsul perfect. Silvian Miron a inventat prăjitura Eminescu - desertul plin de ciocolată care nu poate fi găsit decât 2 săptămâni pe an.
Prăjitura râvnită de toţi cei care au încercat-o măcar o dată are forma unei călimări stilizate pe care stă o pană din ciocolată albă.
Maestrul cofetar Silvian Miron este cel care a inventat reţeta în urmă cu patru ani şi de atunci o tot perfecţionează.
De ziua lui Mihai Eminescu, la Teatrul de Păpuşi din Constanţa a avut loc un spectacol susţinut de elevii colegiului cu acelaşi nume din oraş. La plecare, tinerii au avut o surpriză de proporţii. 200 prăjituri "Eminescu" îi aşteptau pe masa din holul teatrului. Cei care au gustat din ea au fost pe loc fermecaţi.
Prăjitura "Eminescu" este făcută cu alune, cacao, un baton de vanilie, ciocolată albă, zahăr şi ou. Silvian Miron spune că tocmai acea combinaţie de mousse de ciocolată şi miez de vanilie, precum şi glazura pe bază de cacao îi dă desertului aparenţa de a fi ceva uşor şi răcoritor.
"O preparăm doar în luna ianuarie", spune Silvian Miron. Prăjitura a fost gândită şi lansată în urmă cu patru ani cu ajutorul unor elevi talentaţi de la Colegiul Naţional Mihai Eminescu. Pe calimara stilizată poate fi observată semnatura poetului naţional şi pana de ciocolată albă. Maestrul cofetar a ales un sirop de cacao pentru blat, în locul celui clasic, de rom, dar şi acesta se pune într-o cantitate foarte mică pentru că blatul îşi trage aromele din mousse-ul de ciocolată de deasupra lui.
Secretul prăjiturii este combinaţia de texturi cât mai fine. În plus, ciocolata topită care se află în mousse-ul de ciocolată este combinată cu bucăţi foarte mici de alune.
Prăjitura Eminescu îi îndulceşte pe constănţeni
Vă mai recomandăm:
Mesaj. Prăjitura anticorupţie, un succes printre liceeni şi profesori
FOTO VIDEO Mihai Eminescu omagiat la Biblioteca Judeţeană cu prăjituri personalizate
Se încarcă comentariile...
