Sorin Paveliu este medic primar boli interne. Este preocupat de probleme de ansamblu ale sistemului de îngrijiri de sănătate din România, fiind în repetate rânduri implicat în configurarea administrativă și legislativă a acestuia prin funcții deținute de-a lungul timpului în Ministerul Sănătății, în cadrul Colegiului Medicilor din România, în Casa Națională de Asigurari de sănătate, în Parlamentul României etc. Sorin Paveliu joacă un rol activ în cadrul societății civile, fiind expert în probleme de sănătate publică al Societății Academice din România.