Ciocolata neagră organică și obișnuită ar putea fi contaminată cu plumb și cadmiu, avertizează experții
0Ciocolata neagră și produsele similare pe bază de cacao sunt contaminate cu plumb și cadmiu, două metale neurotoxice legate de cancer, boli cronice și probleme de reproducere și dezvoltare, în special la copii, conform unui nou studiu, relatează CNN.
Fiind elemente naturale în scoarța Pământului, plumbul, cadmiul și alte metale grele se găsesc în solul în care sunt cultivate culturile și, prin urmare, nu pot fi evitate. Totuși, unele terenuri agricole și regiuni conțin niveluri mai toxice decât altele, în parte din cauza utilizării excesive a îngrășămintelor care conțin metale și a poluării industriale continue.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că cresc pe terenuri cu mai puține pesticide și alte contaminanți, versiunile organice ale ciocolatei negre au avut unele dintre cele mai mari niveluri, conform studiului publicat miercuri în revista Frontiers in Nutrition.
Ciocolata neagră este cunoscută pentru că este bogată în nutrienți vegetali numiți flavonoide, antioxidanți și minerale benefice și a fost asociată cu îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, performanței cognitive și cu o inflamație cronică redusă.
Echipa de cercetare a analizat doar produse pure de ciocolată neagră, deoarece acestea conțin cea mai mare cantitate de cacao, partea brută și neprelucrată a boabelor de cacao.
Produsele de tip bomboane sau ciocolată pentru prăjituri cu alte ingrediente au fost excluse. Studiul nu a dezvăluit numele sau producătorii produselor testate.
Ce au descoperit experții
Noul studiu a analizat 72 de produse de cacao destinate consumatorilor pentru nivelurile de plumb, cadmiu și arsenic. Comparativ cu studiile anterioare, care au analizat metalele grele în ciocolată într-un moment specific, studiul recent a testat produsele pe parcursul unei perioade de opt ani, în 2014, 2016, 2018 și 2020.
Testarea a fost efectuată de Consumer Labs, o organizație non-profit care furnizează testări terțe asupra produselor de sănătate și nutriție. A trimis probe la diverse laboratoare pentru a maximiza acuratețea.
Dintre cele șase duzini de produse de ciocolată testate pe parcursul studiului, 43% au depășit nivelul maxim admis de plumb stabilit de Propunerea 65 din California, în timp ce 35% au depășit nivelul maxim admis de cadmiu conform Propunerea 65, au descoperit cercetătorii. Studiul nu a găsit niveluri semnificative de arsenic.
Limitele Prop 65 sunt mai mici decât cele stabilite de guvernul federal. Nivelul maxim admis de plumb în bomboanele pentru copii este de 0,1 părți pe milion, conform FDA. Propunerea 65 stabilește un standard de siguranță de 0,05 părți pe milion pentru ciocolată, aproximativ jumătate din cât este permis de guvernul federal.
Adulții sănătoși care își limitează consumul la cantități mici nu ar trebui să fie îngrijorați de consumul de ciocolată, a spus autorul senior al studiului, Leigh Frame, director executiv al Biroului de Medicină Integrativă și Sănătate de la Universitatea George Washington din Washington, DC.
Cât de evitată ar trebui ciocolata
Acest risc de expunere la metale grele crește, totuși, dacă o persoană are deja probleme medicale, este însărcinată sau este vorba despre un copil mic, a spus Tewodros Godebo, profesor asistent de geochimie la Școala de Sănătate Publică și Medicină de la Universitatea Tulane din New Orleans.
El a realizat un studiu care a analizat 155 de probe de ciocolată și a găsit niveluri mai mari de cadmiu, dar puțin plumb în ciocolata neagră.
"Există persoane sensibile, cu probleme medicale, cum ar fi cei cu boli de rinichi care ar putea să nu fie capabili să elimine eficient metalele din corpul lor. Și, bineînțeles, o femeie însărcinată care protejează copilul în uter ar fi, de asemenea, la un risc mai mare", a declarat Godebo.
Copiii pot absorbi aproximativ 50% din plumbul ingerat după o masă și până la 100% pe stomacul gol, spun experții. Nu există un nivel sigur de plumb, în special pentru copii, conform Organizației Mondiale a Sănătății.
Se încarcă comentariile...
