Oamenii din paleolitic se hraneau mai sanatos decat cei de astazi

Imaginea publicului despre omul preistoric este aceea a unei fiinte prost hranite, luptand din greu pentru supravietuire. Specialistii au demonstrat ca acestea erau exceptii, iar starea de sanatate a

Imaginea publicului despre omul preistoric este aceea a unei fiinte prost hranite, luptand din greu pentru supravietuire. Specialistii au demonstrat ca acestea erau exceptii, iar starea de sanatate a populatiilor din paleolitic era ajutata de dieta, in timp ce astazi hrana este principalul factor de agresare a sanatatii omului modern. D-na prof. Rodica Segal, membru al Fundatiei pentru Alimentatia Sanatoasa, ne propune o alta perspectiva asupra cauzelor de imbolnavire din zilele noastre. "Deoarece un numar tot mai mare de persoane sunt afectate de obezitate, diabet si boli cardiovasculare, s-a ridicat problema rolului pe care il joaca dieta moderna in sanatatea noastra. Neindoielnic, daca comparam ceea ce mancam noi azi cu ceea ce mancau parintii sau bunicii nostri, vom observa diferente majore. Este foarte probabil ca bunicii n-ar recunoaste multe dintre alimentele acceptate astazi si ne intrebam ce s-ar intampla cu colesterolul, cu greutatea corporala si, in general, cu sanatatea bunicilor, daca ar consuma alimentele inalt procesate sau tip "fast-food", care reprezinta o parte importanta a alimentatiei de azi. Pentru a putea masura calitatea dietei noastre, ar trebui sa privim mult inapoi, la dieta stramosilor nostri. Se crede ca dieta noastra a suferit modificari foarte importante si e mult diferita fata de cea a stramosilor nostri, si aceasta este cauza multor probleme actuale legate de nutritie/metabolism/sanatate. Astazi se consuma multe alimente inalt procesate si nu se consuma suficiente fructe si legume; aportul de fibre din dieta reprezinta o preocupare majora. Intr-un timp relativ scurt, s-a diminuat rapid cantitatea de fibre din dieta noastra. Totusi, modificarile metabolice si fiziologice pe care ar fi trebuit sa le sufere organismul pentru acomodare necesita mult mai mult timp. Astfel, constipatia, bolile de inima si unele cancere vor deveni probleme majore, datorate incapacitatii organismului de a se adapta la fel de repede la modificarile galopante ale dietei. Nu este posibil sa spunem exact ce mancau oamenii acum cateva mii de ani si nu avem disponibila o portie de carne de mamut pentru a putea masura cantitatea de grasimi saturate ingerate de omul din pestera. Totusi, se poate vedea ca dietele din paleolitic erau, din mai multe puncte de vedere, mai bune din punct de vedere nutritiv decat dietele moderne, orientate spre confort si comoditate".
Dieta din paleolitic comparativ cu dieta moderna
Minerale de 2 ori mai mult
Fibre alimentare de 4-10 ori mai mult
Antioxidanti de 10 ori mai mult
Acizi grasi omega-3 de 50 de ori mai mult
Bacterii lactice de 1010 ori mai mult
Proteine de 2 ori mai putin
Acizi grasi saturati de 4 ori mai putin
Sodiu de 10 ori mai putin