Doi străini produc mozzarella de bivoliţă în Ardeal

Un englez şi un indian produc mozzarella din lapte de bivoliţe chiar în inima Ardealului. În timp ce românii au considerat nerentabilă afacerea bazată pe lapte de bivoliţă, pentru că animalele manâncă mult şi produc doar jumătate din lapte vitelelor obişnuite, doi străini au văzut o provocare, dar şi o oportunitate în creşterea acestor cornute.

Indian la origini, Krishan a venit în România în urmă cu aproape şase ani pentru a colabora cu Ministerului Agriculturii, relatează incont.ro. Deşi oferea consultanţă pe un proiect cu finanţare străină, din fonduri britanice, indianul şi-a găsit un rost în satul braşovean Drăuşeni.

Proprietarul a 250 de hectare de pământ, Krishan a cumpărat, în urmă cu mai mulţi ani, vitele ţăranilor nerăbdători să scape de ele. A reconstruit vechiul CAP şi şi-a deschis ferma de bivoliţe. Ulterior, l-a cunoscut pe Peter, un fabricant de brânză din Rupea (judeţul Braşov), venit de trei ani din Marea Britanie.

Citeşte mai multe AICI despre "mozzarella românească" din Ardeal