Adevărul despre seminţele de floarea soarelui. Medic: „Consumul necontrolat distruge efectele benefice asupra inimii“
0Spaţiul online este plin de informaţii legate de efectele miraculoasele ale consumului de seminţe de floarea soarelui, printre beneficiile aduse de gustoşii sâmburi numărându-se chiar vindecarea cancerului. Medicii îndeamnă, însă, la moderaţie.
Cancer, astm, artrită, boli cardiace, boli pulmonare şi chiar sterilitate şi impotenţă sunt câteva dintre afecţiunile care ar putea fi - potrivit informaţiilor vehiculate în mediul online - prevenite şi chiar tratate cu ajutorul seminţelor de floarea soarelui.
Medicii atrag atenţia că sâmburii populari, chiar dacă au o mulţime de proprietăţi benefice organismului, trebuie consumaţi cu moderaţie - în primul rând pentru că îngraşă - şi nu trebuie asimilaţi unor leacuri miraculoase.
Potrivit medicului nutriţionist Marius Călinici, sâmburii de floarea soarelui - ca de altfel toţi sâmburii oleaginoşi - reprezintă un aliment sănătos dar care trebuie, însă, consumat cu măsură.
”Aceşti sâmburi au un conţinut ridicat de grăsimi, respectiv au mulţi acizi graşi poli-nesaturaţi, care le dau o valoarea nutriţională specială. Spre exemplu, uleiul de măsline, atât de lăudat, are doar acizi graşi mono-saturaţi”, explică Marius Călinici, medic nutriţionist.
Seminţele de floarea soarelui asigură organismului şi un important aport de vitamine, în special vitamina E (un excelent antioxidant) şi minerale, în special potasiu, cu rol în susţinerea activităţii cardiace. Prin urmare, chiar dacă, potrivit medicului, efectele miraculoase ale sâmburilor de floarea soarelui asupra cancerului sau asupra altor afecţiuni grave nu pot fi probate din punct de vedere ştiinţific, este, totuşi, limpede că ei ”asigură o protecţie cardio-vasculară, prin aportul de acizi poli-saturaţi şi vitamine, şi minerale şi li se pot atribui şi anumite proprietăţi anti-oxidante”. Există, însă, şi o condiţie: să fie consumaţi cu moderaţie.
Prea multe seminţe îngraşă!
Potrivit lui Călinici, consumul unei cantităţi prea mari de seminţe şi cu o frecvenţă mare anulează toate efectele benefice ale acestora. ”Consumul necontrolat de floarea soarelui distruge efectele benefice ale acizilor asupra inimii prin creşterea ponderală”, avertizează medicul. Cu alte cuvinte, kilogramele în plus ce pot apărea de la prea multe seminţe mâncare anulează protecţia cardio-vasculară asigurată de nutrienţii conţinuţi.
Ce înseamnă prea mult
Nutriţionistul apreciază că un consum zilnic de 15 - 20 de grame de seminţe este unul optim. ”O lingură de sâmburi într-o salată, categoric ameliorează calităţile nutriţionale ale preparatului. La fel, o lingură de sâmburi pe câţiva covrigi sau pe o pâine. Dacă se depăşeşte, însă, măsură, intervine valoarea calorică mare a acestor sâmburi”, spune el.
Un alt avertisment al specialistului se referă la forma sub care sunt consumaţi aceşti sâmburi: crudă sau prăjită. ”Toate aceste efecte benefice sunt valabile pentru seminţele crude. Prin prăjire, ele îşi diminuează o parte din proprietăţi, în special prin pierderea vitaminelor”, spune el.
Dincolo de faptul că seminţele prăjite sunt un aliment semnificativ mai sărac în beneficii decât cele crude, ele vin ”la pachet” cu un alt inconvenient: sarea. ”De regulă, seminţele prăjite sunt tăvălite în sare, iar aportul suplimentar de sare pe care acestea îl introduc în organism nu este benefic, mai ales dacă sunt consumate zilnic”, avertizează el.
Vă mai recomandăm:
Zece semne că faci infarct. Simptomele care îţi pot salva viaţa
Se încarcă comentariile...
