Teorie: Prepararea hranei este cheia evoluţiei omului

Potrivit unei noi teorii, dacă nu am fi învăţat să gătim alimentele, nu numai că am fi arătat precum cimpanzeii, ci ne-am fi petrecut şi o mare parte din zi mestecând. Fără mâncare gătită, o persoană ar trebui să mănânce aproximativ 5 kilograme de crudităţi, pentru a obţine suficiente calorii care să-i asigure supravieţuirea, potrivit BBC.

Această cantitate de hrană ar însemna şase ore de mestecat. Este deja acceptată teoria că introducerea cărnii în dieta strămoşilor noştri a dus la dezvoltarea creierului şi a inteligenţei.

Pe lângă acest efect, carnea a însemnat şi sfărşitul orelor pierdute în căutarea hranei pentru păstrarea energiei.

Richard Wrangham, profesor la Universitatea Harvard, consideră că evoluţia omului nu stă în ingredientele incluse în alimentaţia noastră, ci în modul în care le preparăm.

"Cred că prepararea hranei are cea mai mare importanţă în creşterea calităţii alimentaţiei. Mai multă hrană preparată înseamnă mai multă energie pentru organismul nostru. Cel mai probabil, strămoşii noştri au scăpat accidental hrană în foc", a explicat Wrangham.