Cea mai bună ciorbă de porc cu tarhon

Este o reţetă care nu mai are nevoie de nici un fel de comentariu şi poartă semnătura regretatului Radu Anton Roman. Ea poate fi găsită în cartea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“.

Ingrediente

1 ou
200 ml smântână
500 g cartofi
500 ml zer
1 legătură tarhon
500 g carne proaspătă de porc
300 g carne afumată de porc
1 morcov
1 păstârnac
1 ţelină
1 ceapă
sare
piper

Mod de preparare

„Se pune carnea la fiert în 3 litri de apă, se spumuieşte.

toată reţeta pe clickpoftabuna.ro