reteta video - ultimele știri

Cine nu-şi mai aminteşte, oare, despre minunatul şerbet din copilărie? Se găsea şi-n magazine, dar cel făcut acasă, de mamele şi bunicile noastre, era şi mai bun!...

De Crăciun, nu e gospodar care să nu facă măcar 2-3 cârnaţi de casă. Bine, 2-3 kg măcar :) Fiecare gospodărie are reţetele ei, cu tot felul de combinaţii de condimente şi de cărnuri, cârnaţi proaspeţi, afumaţi sau uscaţi....

Pescarii dobrogeni au un fel anume de a găti peştele: are o savoare şi o dulceaţă, absolşut incredibilă. Nu ştiu ce face ca mâncărurile dobrogene să aibă gustul acela. Să fie apă de Dunăre, aerul, pământul, oamenii?...

Mereu se învecheşte pâinea, găsim felii sau chiar pâini întregi pe care mofturoşii noştri nu mai vor să le mănânce. Şi prin frigider mai rămân un colţ de brânză sau salam, un ardei şi 2-3 roşii care se plictisesc nebăgate-n seamă.

Toamna e un anotimp bogat, când se numără bobocii din coteneaţă, ştiuleţii de porumb din hambar şi borcanele de conserve din cămară :)

Toamna şi iarna, în zilele reci, când vii acasă şi miroase-a scorţişoară şi a „ceva bun“ parcă e Raiul pe pământ :) Mereu mă gândesc la zilele ploioase sau friguroase şi la mirosul de scorţişoară şi prăjituri cu nucă.

Unul dintre cele mai îndrăgite dulciuri de bucătărie sau dulciuri ale copilăriei, este Budincă de macaroane cu brânză dulce şi stafide. Cred că nu este copil care să nu-şi amintească de mirosul îmbietor, de bucuria şi nerăbdarea cu care se aştepta câ...

A venit toamna şi acum pieţele şi grădinile sunt pline de vinete, roşii şi ardei. Păi n-ar fi păcat, oare, să nu profităm de acest corn al abundenţei?

Cel mai bun magiun de prune fără zahăr (majun, liptar, silvoita) se face din prune gâtuite, mari, dulci, prune din genul Stanley sau bistriţene.

Ciorba de peşte are rosturile ei, secrete pe care doar dobrogenii le ştiu. Pământul acela dintre Dunăre şi mare este un tărâm magic, unde convieţuiesc paşnic multe seminţii, într-o armonie pe care nu o vei întâlni nicăieri în altă parte.

Cum să nu facem salată de vinete acum, cu vinete dulci coapte la soare? În luna august sunt cele mai bune vinete pentru zacuscă sau salată, sunt dulci, moi, pufoase, fără multe seminţe. Acum e momentul să ne bucurăm din plin, să gătim vinetele în zec...

Fiecare gospodină se laudă cu nişte reţete delicioase, cele mai bune din lume. Aşa este, toate sunt delicioase, mai ales când sunt făcute acasă, cu mâna ta, cu ingrediente proaspete şi de calitate.

Jamila Cuisine recomandă pentru masa de Paşte un desert simplu, uşor de făcut, care să aducă ceva nou bucatelor tradiţionale pe care românii le consumă de sărbătorile Pascale.