Preţuit în vechime pentru calităţile sale vindecătoare, astăzi, hreanul este folosit mai mult pe post de condiment alimentar. Totodată, este un leac ieftin şi la îndemână. Din rădăcina de hrean se fac tincturi, sirop, vin, oţet, făină sau macerat.
Turmericul este un condiment exotic, folosit nu doar pentru că dă culoare şi o aromă aparte preparatelor, ci şi pentru proprietăţile sale terapeutice. Principalul condiment al bucătăriei indiene este considerat a avea beneficii majore pentru corpul uman.
Bucătarul reşiţean Uica Mihai povesteşte de perioada din "Epoca de Aur", când condimentele la pungă aduse de sârbi în vestul ţării erau la mare căutare.
Considerat antibiotic natural, un antiinflamator, dar şi un afrodisiac la îndemâna oricui, aromatul hrean, cu miros înţepător şi gust arzător, este ideal pentru anemii, sinuzite şi bronşite. Deşi oferă beneficii extraordinare, condimentul nu este pentru toată lumea. Persoanele care suferă de boli cardiace ori ale aparatului digestiv trebuie să stea departe de hrean.
Piperul negru are efect antioxidant si antibacterian, menţinând starea de sănătate a tractului digestiv. De asemenea, îmbunătăţeşte digestia şi ajută la sănătatea intestinală.
Sarea dă gust preparatelor culinare. Nu este însă foarte indicat, mai ales pentru anumite persoane, să folosească în exces acest condiment. Nutriţionistul arădean Dan Merişca vorbeşte pentru adevarul.ro despre cât de multă sare trebuie adăugată în mâncăruri.
Leuşteanul este numit şi paznicul grădinii, iar în Antichitate se credea că are puteri magice şi poate aduce iubirea. În credinţa populară românească, oamenii credeau că dacă fură cineva leuşteanul din grădină, toate plantele se ofilesc pentru că nu mai are cine le păzi.
Nu este doar un simplu condiment, ci şi un adevărat leac natural. Busuiocul, supranumit şi “Regele” mirodeniilor, conţine numeroase vitamine, minerale şi alţi nutrienţi necesari corpului uman pentru o bună funcţionare.
Indiferent dacă foloseşti un grătar pe lemne în aer liber, cuptorul aragazului sau tigaia grill, vei avea nevoie de doar câteva minute pentru a găti cotletele de miel sau coastele împănate de miel pentru a obţine friptura perfectă.
Folosit în multe bucătării ale lumii, graţie aromei sale plăcute ce derivă din lista lungă de uleiuri esenţiale conţinute, cimbrul este la fel de valoros şi în fitoterapie, fiind recomandat pentru tratarea a zeci de afecţiuni medicale. Totuşi, nu oricine îl poate folosi ca remediu în indicaţiile terapeutice ce i-au fost asociate.
Dacă eşti amatoare de gusturi picante şi vrei să slăbeşti, dieta cu ardei iute este cea mai potrivită pentru tine. Acest condiment este renumit pentru arderea grăsimilor din organism şi pentru faptul că accelerează metabolismul.
Alături de chimen, fenicul şi mărar, din a căror familie de plante face parte, anasonul, unul dintre cele mai vechi condimente din lume, este un excelent medicament natural. Are puternice efecte antibacteriene, calmante, antioxidante şi imunostimulatoare care îl transformă în remediu pentru diverse afecţiuni.
Egiptenii mestecau seminţele de cardamon pentru a-şi curăţa dinţii, în timp ce indienii foloseau acest condiment ca remediu împotriva obezităţii. Studiile recente au arătat că, împreună cu alte mirodenii, poate ajuta digestia, dar este şi o soluţie eficientă pentru respiraţia urât mirositoare.
Unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, după vanilie şi scorţişoară, cardamomul nu este doar un afrodisiac, ci şi un excelent tratament natural pentru tulburările digestive şi „aspirator“ pentru toxinele din organism.
Bucătarul bănăţean cunoscut sub numele de Uica Mihai susţine că ocoleşte multe restaurante unde a simţit că mâncarea fost “îmbunătăţită” cu un praf de condimente.
Folosit cu precădere în fel şi fel de preparate, ghimbirul are virtuţi terapeutice de luat în seamă. El alungă greaţa, calmează arsurile la stomac şi îmbunătăţeşte metabolismul. Dar, planta este de ajutor şi în cosmetică.
Leacurile naturale sunt cele mai bune medicamente atunci când tusea sâcâitoare nu ne dă pace. Folosite încă din vechime, datorită proprietăţilor sale uimitoare, acestea au efecte analgezice, antiinflamatoare şi uşor antibiotice. Pătlagina este prima pe lista ceaiurilor minune.
Turmericul este unul dintre cele mai utile condimente, deoarece are proprietăţi antiîmbătrânire, antiinflamatoare şi antioxidante. Iar acest ingredient minunat poate fi de mare ajutor în tratarea a numeroase afecţiuni.
Plantă valoroasă foarte apreciată, bogată în vitaminele A, C, E şi K, precum şi fibre, fier, magneziu, vitamina B6, calciu şi potasiu, oregano este vestit pentru beneficiile sale asupra organismului. Denumită popular măghiran, condimentul este recunoscut ca remediu naturist mai ales datorită calităţilor sale antioxidante.
Folosit în preparate culinare ca şi condiment cărora le dă o savoare inconfundabilă, banalul mărar are proprietăţi uimitoare. Efectele sale miraculoase au fost menţionate încă din Egiptul Antic. De exemplu, puţini ştiu că uleiul de mărar poate opri sforăitul, că este imbatabil în curăţarea dinţilor şi a gingiilor, împiedicând înmulţirea bacteriilor sau că poate alunga sughiţul.
Mărarul este un condiment folosit încă din Evul Mediu. Are proprietăţi miraculoase, ajută sistemul digestiv, calmează nervii, combate respiraţia urât mirositoare, alungă durerea şi ne poate scăpa de sforăit.
Chimionul este un condiment popular în India, Mexic şi Orientul Mijlociu. Cercetările arată că această mirodenie are proprietăţi antioxidante, ajută digestia, înlătură insomnia, tratează diabetul şi protejează împotriva pierderii de memorie, printre multe alte lucruri.
Scorţişoara, apreciată în sezonul rece pentru aromatizarea băuturilor calde, precum şi a prăjiturilor, nu doar că ne trezeşte simţurile şi ne introduce în atmosfera sărbătorilor, dar are şi o serie de proprietăţi benefice pentru sănătate.
Unul dintre cele mai populare condimente lume, folosit în trecut ca monedă se schimb, piperul, nu numai că ne condimentează viaţă, prin savoarea deosebită pe care o dă preparatelor culinare, ci ne ajută să ne menţinem şi sănătoşi. Are proprietăţi digestive, anti-reumatice, contribuie la tratarea gastroenteritelor, a bronşitei şi stimulează libidoul.
Există un condiment-medicament despre care cercetătorii spun că are o valoare incontestabilă pentru sănătatea şi bunăstare organismului. Iar dacă mai este adăugat şi în preparatele culinare sau în băuturi, poate să trateze până la 600 de boli.
Busuiocul este o plantă utilizată în bucătărie, dar şi un medicament natural. Reduce febra, scade nivelul colesterolului, luptă cu infecţiile, ajută la menţinerea sănătăţii pielii şi ne apără de ţânţari.
Cea mai folosită şi scumpă aromă din lume este un excelent remediu pentru diverse afecţiuni. În afara parfumului plăcut şi delicat, vanilia are şi proprietăţi antispasmodice, antiseptice şi digestive, dar este şi un bun afrodisiac.
Un extraordinar antiseptic, rozmarinul a fost folosit pentru purificarea aerului până în secolul XX în spitalele din Europa, prin arderea de crenguţe. Proprietăţile binefăcătoare ale plantei sunt date de diferite tipuri de antioxidanţi pe care le conţine. Planta este foarte de bogată în vitamine din complexul B, cantităţi importante de vitamina A şi vitamina C.
Ghimbirul este considerat condiment-minune şi este cel mai puternic medicament natural. Specialiştii în nutriţie au explicat, pentru ”Adevărul”, că această plantă are o serie de beneficii asupra organismului şi poate fi consumată şi în timpul curelor de slăbire, având rezultate excelente.
Este timpul să adăugaţi în dulapul din bucătărie încă un condiment, un ingredient care nu numai că dă un gust aparte mâncării, ci ne va ajuta şi să scăpăm mai repede de kilogramele acumulate în perioada sărbătorilor.
ALERTĂ METEO Vreme rea în cea mai mare parte a ţării, până marţi seară. Meteorologii au emis cod galben şi cod portocaliu de furtuni
Primele imagini de la accidentul în care a murit un pilot campion naţional. Maşina sa a căzut în apele Oituzului FOTO VIDEO
Vizita electorală eşuată a premierului Cîţu la Deveselu. „Măriţi pensiile, nu mai minţiţi! Şi alocaţiile la copii!“, „S-au mărit anul trecut!“ VIDEO
Primăria, afacere de familie. Schema PSD pentru păstrarea fotoliilor de edili
Renate Weber, demisă după două şedinţe cu scandal. Cine se încălzeşte pentru preluarea şefiei Avocatului Poporului
Şeful Corpului de Control al Poliţiei Române, „pedepsit” să-şi stabilească singur sancţiunea după ce a fost prins băut la volan
Prognoza meteo: Vremea se schimbă radical. Ce anunţă meteorologii, când scăpăm de furtuni
PSD ia faţa
liberalilor pe tema limitării sinecurilor. Ce prevede proiectul propus de social-democraţi
Urmăriri şi bătăi ca-n filme, pe stradă, în Buzău. Ţinta agresorilor: un activist civic, bătut de faţă cu poliţiştii VIDEO
ALERTĂ METEO Averse torenţiale, vijelii şi grindină în întreaga ţară în acest weekend. Meteorologii au emis două coduri galbene