Constanţa: Atenţie la masa de Paşte!

Aţi ţinut postul Paştelui, sau poate nu, oricum aveţi grijă ce şi cât mănâncaţi în perioada sărbătorilor. Abuzurile alimentare după un post prelungit vă pune sănătatea în pericol.

Medicii spun că inamicul numărul unu în alimentaţia noastră de sărbători este abuzul cantitativ de mâncare, la care se adaugă abuzul de proteine animale: carne, ouă şi alte produse animale, ceea ce se traduce printr-un dezechilibru al compoziţiei alimentaţiei. „La acestea se adaugă faptul că în aceste zile, de obicei, mişcarea lipseşte cu desăvârşire. Recomandările sunt extrem de uşor de urmat: comportament alimentar raţional, care va ţine departe cel mai mic discomfort digestiv“, a declarat medicul specialist Florentina Enescu. Prin urmare, regula de aur este să mâncăm puţin. „Nu serviţi la o masă mai mult de două preparate şi opriţi-vă cu cina la ora 19.00 indiferent dacă ora de somn este mai târzie“, a mai spus medicul.

Având în vedere că sunt trei zile de sărbătoare, preparatele tradiţionale pot fi împărţite pe zile. „Nu transformaţi prânzul într-o masă continuă, care debutează la ora 13.00 şi se sfârşeşte seara. Ridicaţi-vă de la masă după ce aţi servit două feluri de mâncare şi savuraţi un pahar de vin în altă încăpere, eventual în aer liber“, a mai recomandat dr. Enescu.

Mâncăm... matematic

Pentru a decide mai uşor cât este bine să mâncăm, specialiştii ne recomandă să împărţim greutatea corpului la 100 şi vom afla un necesar, exprimat în grame (ex: o persoană de 70 de kilograme ar trebui să mănânce aproximativ 700 de grame de alimente pe zi). Completăm senzaţia de foame de după masă cu lichide. Orice preparat din carne ar trebui să fie servit cu garnituri de legume, iar porţia de carne nu trebuie să fie mai mare dacât garnitura.

Greu de digerat

Carnea de miel este una foarte bogată în colagen ceea ce o face să fie foarte greu de digerat. „Este o carne suficient de grasă (20% conţinut lipidic) aşa încât nu trebuie servită cu sosuri pe bază de smântână“, a mai spus dr. Florentina Enescu.